Пюре из чернослива

1

Пюре из чернослива представляет собой достаточно востребованный продукт в детском питании. Он одним из первых вводится в меню маленького человечка на первом году жизни. Польза пюре из чернослива поистине огромна: прежде всего, в нем содержится в полтора раза больше такого важного для растущего организма вещества, как калий, чем, например, в том же банановом пюре. Кроме того, его безусловная ценность для детского питания обусловлена высоким содержанием пектиновых волокон и немалым количеством витаминов В1 и В2.

Для многих родителей, которые с удовольствием угощают свое чадо пюре из чернослива, известно, что этому продукту присущи мягкие слабительные свойства, поэтому его можно использовать не только как вкусное лакомство, но и в качестве естественного средства при запорах у детей. А как профилактическое средство пюре из чернослива помогает при «ленивом» животике. При этом сушеная слива является низкоаллергенным продуктом, что особенно актуально для детей раннего возраста.

Кстати, чернослив по сравнению со свежими ягодами имеет массу преимуществ. Прежде всего, сухофрукты значительно калорийней по сравнению со свежим сырьем, поэтому более питательны. Во-вторых, пюре из чернослива намного слаще продукты на основе свежей сливы, поэтому добавлять в него сахар нет необходимости. И, кроме того, несомненным достоинством чернослива являются длительные сроки его хранения и доступность в любое время года.

Пюре из чернослива промышленного производства изготавливают из специального сорта высушенной сливы, которая имеет яркий, характерный вкус и насыщенный фруктовый аромат. Помимо баночной продукции нередко в продаже можно встретить это лакомство и в удобных картонных упаковках Тетра Пак.

Вводить пюре из чернослива в качестве первого прикорма рекомендуется с полугода, когда ребеночек уже познакомился с другими продуктами, рекомендованными для детского питания. Для детей постарше измельченный продукт можно использовать не только как самостоятельное блюдо, но и подавать его в виде сладкого соуса к крупяным или творожным кушаньям.

Для того чтобы приготовить пюре из чернослива в домашних условиях, прежде всего, нужно замочить промытые под проточной водой сушеный сливы в небольшом количестве теплой или горячей воде на полчаса. Когда чернослив разбухнет, необходимо отварить его в той же жидкости на слабом огне не более десяти минут. Пропаренные ягоды в процессе готовки становятся необычайно мягкими, поэтому протереть их через сито или тем более взбить при помощи блендера не составит особого труда.