Пюре из зеленого горошка

1

Нежный, сочный, яркий зеленый горошек не понаслышке знаком практически каждому с самого детства. Особенно вкусными казались зеленые шарики, вылущенные с только что сорванного стручка, который обитал в густых лианах на бабушкином огороде. Малышня толпами клубилась возле заветных кустов зеленого горошка, дабы не упустить момент полакомиться этим деликатесом.

Для деток совсем маленького возраста прекрасной альтернативой этому ценному продукту является пюре из зеленого горошка, которое сегодня без проблем можно приобрести в готовом виде или приготовить собственноручно. Выбор обусловлен многими факторами – в основном, многие мамочки делают это блюдо самостоятельно, если сомневаются в качестве промышленного продукта и к тому же располагают достаточным количеством свободного времени.

Между тем, вводить пюре из зеленого горошка в меню маленького человечка рекомендуется не ранее 7-8 месяцев и то, не в чистом виде, а в сочетании с другими видами овощных пюре. Первое знакомство малыша с пюре из зеленого горошка должно происходить постепенно, начиная с половины чайной ложечки. Кроме того, чрезмерное употребление этого продукта может вызвать не только аллергические реакции, что встречается достаточно редко, но и, что более вероятно, вздутие кишечника. А это, согласитесь, вовсе не на руку заботливым родителям.

В гастрономическом отношении наибольшую ценность представляют собой молодые плоды зеленого горошка, которые отличаются более нежной консистенцией и приятным свежим ароматом. Приготовить из них пюре проще простого – в общем-то, не сложнее, чем из любого другого вида овощных культур. Для этих целей сочные зеленые горошины отвариваются в воде не более 10 минут (этого вполне достаточно) и пюрируются до однородной гладкой массы.

Жаль, что возможность полакомиться свежими плодами зеленого горошка длится очень недолго - всего пару месяцев в году. Но выход есть: в замороженном виде этот продукт всегда доступен в любое время – это не только магазинный зеленый горошек, но и собственный, заблаговременно заготовленный по сезону.

Кстати, отменные гастрономические качества и полезные свойства пюре из зеленого горошка актуальны не только для малышей, но и взрослые не прочь полакомиться этим вкуснейшим блюдом. Приготовить его сможет любая хозяйка, а вкус и аромат готового кушанья оценят все домашние по достоинству. Аппетитное и красочное пюре из зеленого горошка – это отличный гарнир к разнообразным мясным блюдам, который абсолютно не нуждается в дополнении приправами, так как отличается насыщенным самодостаточным вкусом.