Вишневое пюре

1

Вишневое варенье, повидло, желе, сок, вишня вяленая, консервированная, коктейльная – казалось бы, что еще можно приготовить из сочных свежих ягод ароматной вишни, чтобы готовое блюдо подходило не только для взрослых, но и совсем еще малышей. Очень простым и необычайно полезным кушаньем, которое является отличным вариантом первого прикорма для маленького ребенка, считается вишневое пюре без сахара.

За счет того, что в свежей вишне содержится огромное количество самых разнообразных веществ, которые так необходимы растущему организму, ценность вишневого пюре для малыша очевидна. Так, например, в этих ягодах присутствует более 10 органических кислот, достаточное количество железа, меди, магния и калия, а также натуральные сахара, керацианин, пектин, азотистые и дубильные соединения наряду с витаминами А, РР и С. Помимо этого, в вишнях и, соответственно, в вишневом пюре содержится много витамина P или рутина, который способствует укреплению капилляров.

Приготовить вишневое пюре в домашних условия совершенно несложно – главное, чтобы ягоды были зрелые и сочные. Освободив чистые, обсушенные вишни от косточек, можно сразу придать им консистенцию пюре при помощи блендера, а можно сделать этого по окончании варки. В любом случае готовое вишневое пюре должно отличаться гладкой, нежной текстурой, приятным насыщенным ароматом и ярким кисло-сладким вкусом.

Вводить вишневое пюре в рацион питания малыша рекомендуется постепенно и только после того, как он уже познакомился в менее агрессивными плодами, которые могут спровоцировать возникновение аллергических реакций. Вначале достаточно четверти чайной ложечки, а затем день за днем можно увеличивать количество вишневого пюре, доведя объем нежного лакомства до определенной педиатрами нормы.

Нередко в продаже встречается не только монокомпонентное пюре на основе вишни, но и продукты, предназначенные для кормления ребенка в раннем возрасте, в составе которых наблюдаются и другие фруктовые составляющие. Самыми распространенными плодово-ягодными пюре, где вишня играет не последнюю роль, являются вишнево-яблочное, грушево-вишневое и многие другие виды пюре. Деткам очень нравится не приторный вкус вишневого пюре, в котором присутствует легкая нотка кислинки, которая прекрасно подчеркивает сладость соседних компонентов.

Кстати, вишневое пюре – это не только один из первых продуктов питания в детском меню, но и отличное натуральное лакомство для взрослых. Его можно употреблять как в самостоятельном виде, так и использовать в качестве ароматной вкусной основы для приготовления разнообразных блюд – желе, муссов, суфле, сорбетов, начинок для выпечки и тортов.