Присоединяйтесь к нам, с нами вкусно!

Свиная печень

1

Свойства Свиной печени

Многие из нас придерживаются правил здорового и сбалансированного питания, следят за качеством продуктов питания их калорийностью и полезным составом. Однако, не все действительно понимают и могут оценить важность того или иного продукта для здоровья и хорошего самочуствия. К примеру, большинсвто людей знает, что самая диетическая и полезная еда готовится из продуктов растительного происхождения.

Овощи, фрукты и злаки, а так же рыба и морепродукты действительно богаты разнообразными витаминами, минералами и другими полезными природными соединениями. Мясо и мясные субпродукты в последнее время все больше подвергаются критике. В чем только не обвиняют мясо, которое называют высококалорийным продуктом, содержащим помимо полезных веществ опасные для здоровья добавки и примеси.

Все это скорее результат деятельности самого человека, точнее недобросовестных фермеров, которые для увеличения своей прибыли кормят домашний скот специальными химическими пищевыми добавками, которые помогают нарастить массу туши. Вот и получается, что вместе с мясом "знающие" люди обходят стороной и мясные субпродукты, такие как печень, почки, сердце и т.д. Такие действия с одной стороны понятны, но так ли вредны мясо и мясные субпродукты?

Польза свиной печени

Предлагаем вам, обратить внимание на свиную печень. Этот продукт считается достаточно популярным, существует огромное количество блюд, которые издавна готовили из печени. Так в чем же состоит польза свиной печени? Во-первых, свиная печень - это самый богатый витаминами и полезными макро- и микроэлементами мясной субпродукты свиной туши.

Свежая свиная печень весит примерно 1-2 кг и отличается своим светло-коричневым цветом. Поверхность свиной печени должна быть глянцевой и гладкой. Мы не зря заостряем особое внимание на внешнем виде свиной печени, т.к. если вы купите в магазине некачественный продукт, то рискуете не только испортить свое блюдо, но и нанести вред здоровью.

Поэтому приобретая свиную печень в продуктовом магазине в первую очередь обращайте внимание на цвет и запах субпродукта. Измененный цвет и кислый резкий запах свиной печени служит сигналом опасности, такой продукт либо уже испорчен, либо подвергался глубокой заморозке, что помогает скрыть признаки некачественного продукта.

Момент номер два - наиболее вкусная, нежная и полезная свиная печень молодых свиней. Причем полезные свойства такой печени во много раз выше, чем той, которая подвергалась заморозке или другим видам обработки. Калорийность свиной печени невысока и составляет лишь 109 Ккал в 100 граммах мясного субпродукта. Содержание витаминов группы В, А, С, Е, Н и РР, а так же ряда таких полезных веществ как йод, железо, калий, фосфор, кальций и молибден - вот, пожалуй основная польза свиной печени для организма человека.

Витаминно-минеральный состав в совокупности с достаточно низким уровнем калорийности свиной печени позволяет причислить этот продукт к диетическим и невероятно полезным для человеческого организма. Ведь еще знаменитый медик Древности Авиценна лечил своих пациентов печенью. А египтяне считали печень продуктом номер один в своем рационе. До наших дней сохранились рецепты египетских кулинаров, которые готовили печень разнообразными способами (запекали, варили, жарили).

Калорийность Свиной печени 109 кКал.

Энергетическая ценность продукта Свиная печень (Соотношение белков, жиров, углеводов):

Белки

18.8 г.
~75 кКал

Жиры

3.8 г.
~34 кКал

Углеводы

4.7 г.
~19 кКал
Энергетическое соотношение (б|ж|у): 69 % | 31% | 17 %

Таблица мер и весов

  • в 1 штуке 1300 граммов
  • Просмотров: 757
  • Дата: 19.01.2013

Читайте также

Свиная печень отзывы и комментарии

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

Нет нужного продукта? Поделитесь.