Соки овощные

1

В летнее время года, когда от изобилия свежих ягод и фруктов мы порой забываем про овощи, не стоит упускать возможность подпитать свой организм, измученный зимним гиповитаминозом, ежедневно употребляя стаканчик овощных соков. Вероятно, самыми популярными овощными культурами, которые используются для изготовления таких соков, считаются помидоры, морковь и тыква. Это вполне очевидно, ведь эти плоды богаты каротином наряду с витамином С и массой микроэлементов.

Однако, исходя из разновидностей исходного сырья, все овощные соки можно разлить на моно и мультикомпонентные. К первой категории относятся соки на основе какого-либо одного вида овощей, в то время как для изготовления второго применяется процесс смешения жидкостей, полученных из разных овощных культур.

Так, в составе овощных соков помимо традиционных морковного, томатного и тыквенного можно встретить соки, произведенные из свеклы, сельдерея, сладкого перца и многих других полезных плодов. Такое разнообразие используемого сырья обуславливает не только многосторонние вкусовые грани готового напитка, но и его полезные свойства.

Польза овощных соков

Многие приверженцы здорового питания как и немалое число диетологов полагают, что овощные соки намного полезнее фруктовых напитков. Стоит отметить, что такой подход не совсем соответствует истине, в связи с чем следовало бы говорить о разнице влияния этих двух абсолютно разных видов сока на организм и здоровье человека в общем.

Возвращаясь к вопросу о пользе овощных соков, нельзя не обратить внимание на тот факт, что в них содержится больше питательных веществ (макро и микроэлементов). Именно поэтому при регулярном употреблении этих соков исчезает усталость, а силы и энергия, наоборот, значительно повышаются.

Замечено, что в овощных соках на основе зеленых овощей содержится такое вещество как хлорофилл, который выступает эффективным натуральным средством при проведении процедуры детоксикации, то есть естественного удаления токсичных элементов из организма. Именно он помогает нашему телу быть сильным, а также очищает печень. При помощи хлорофилла оздоравливаются кровяные тельца, что подтверждено неоднократными исследованиями в области борьбы с раковыми заболеваниями.

Кроме того, очевидна польза овощных соков для человека за счет содержания в них немалого количества природных лекарственных средств, гормонов и антибиотиков. К примеру, некоторые гормоны, необходимые для поджелудочной железы для выработки инсулина, присутствуют в огуречно-луковом соке, а большое число натуральных антибиотиков имеются в соке редиса и томатов.