Мандариновый сок

1

Как и сочные свежие фрукты мандариновый сок, полученный на их основе, отличается неизменно высокими вкусовыми качествами и массой полезных свойств. Приятный освежающий вкус с кисловато-сладкими нотками и насыщенный аромат мандаринового сока делает этот продукт неимоверно популярным не только у нас в стране, но и по всему миру.

В кулинарии высоко ценятся отменные гастрономические качества мандаринового сока – из него повара готовят самые разнообразные блюда. Довольно часто им заменяют апельсиновый сок, который по вкусу практически ничем не отличается, разве что имеет более кислый привкус. Особой популярностью пользуются разнообразные фруктовые салаты, десерты, щербеты, сорбеты и другие сладкие блюда, где мандариновый сок играет не последнюю роль.

Польза мандаринового сока

Очень важной можно назвать одну особенность свежих мандаринов – способность сохранять даже при длительном хранении практически все витамины. Польза мандаринового сока заключена в содержании сразу трех витаминов – К, С и D, причем количество аскорбиновой кислоты в данном напитке в значительной степени выше, чем в других соках на основе цитрусовых. Именно благодаря таким качествам специалисты советуют употреблять мандариновый сок в профилактических целях, а также для лечения простудных заболеваний.

Очевидна польза мандаринового сока и для терапии болезней органов дыхательной системы, в частности для лечения бронхитов и астмы. Целебные свойства этого цитрусового сока по отношению к данным заболеваниям обусловлены наличием в напитке вещества, которое относится к классу антиконгестантов - синефрина.

Но органы дыхания - не единственная система организма человека, подвластная воздействию мандаринового сока. Этот чудесный напиток оказывает благоприятное влияние на желудочно-кишечный тракт. Так, польза мандаринового сока заключается в повышении аппетита и стимуляции выработки желудочного сока. Кстати, недавно было установлено, что сок мандаринов способен активно бороться с таким заболеванием как ожирение.

Кроме того, в составе мандаринового сока содержится значительное число антимикробных соединений, в связи с чем данный напиток используется для терапии недугов пищеварительной системы, которые нередко сопровождаются кишечными расстройствами. Показано употребление мандаринового сока и при дизентерии.

Еще одной системой организма, на которую сок мандаринов оказывает положительное влияние, является система нервная. Доказано, что этот вкусный напиток - еще и неплохой природный антидепрессант. В этом случае активные вещества в составе мандаринового сока, которые воздействуют на нервную систему, представлены эфирными маслами.