Односолодовый виски

1

Без спиртных напитков, пожалуй, не обходится жизнь ни одного человека. Другое дело, каким именно отдается предпочтение. Мудрый выбор, если оно падает на виски. Этот алкогольный напиток получается путем перегонки перебродившего зернового затора. Существует масса его разновидностей. Например, в Северной Америке распространены виды виски «бурбон», «рай» (ржаное) и «канадское». Также довольно часто употребляются смеси чистого виски со спиртом, ведь они имеют сравнительно меньшую стоимость.

Грубо говоря, принято выделять 2 типа виски – купажированный и односолодовый. Первый, blended whiskey, получается в результате смешивания зернового и солодового виски. Он довольно популярен и занимает порядка 90% рынка. Односолодовый виски, malt whiskey, является смесью солодового виски с различных вискокурен. Переводится он, как «чистый виски». Таким образом, при его изготовлении используется лишь самый чистый ячменный солод, который ни в коем случае не смешивается с зерновым виски.

Односолодовый виски и его виды

Single malt – это напиток, произведенный на одной вискокурне. Также солодовым виски, взятым из одной бочки, является Single cask. Он может иметь бочковую крепость, хотя нередко его специально разбавляют, чтобы он соответствовал принятым стандартам. Quarter cask называется виски, взятый из одной бочки меньшего размера. Она обязательно должна быть выполнена из американского дуба. Вкус напитка довольно насыщен, а его крепость может достигать 50%.

Pure malt – отдельная объемная категория односолодового виски с разных вискокурен. При его производстве использовался один лишь спирт. Раньше считалось, что данный алкогольный напиток имеет слишком резкий запах и необычный вкус. Тогда его смешивали с другими сортами. Таким образом, определить напиток крайне просто. Каждый его сорт имеет свой специфический аромат, который не перепутаешь ни с чем другим.

Купажированный или односолодовый виски?

Многие эксперты отдают предпочтение именно последнему. И это даже не смотря на то, что он куда менее представителен на современном рынке. Отличительная особенность напитка заключается в его большей жирности, в более округлом вкусе, сбалансированности и продолжительном послевкусии.