Виски выдержанный

1

Виски – это не просто алкогольный напиток в ряду других. Это настоящее произведение искусства, изготовлением которого занимаются многие народы мира. Особенно ценится ирландский и шотландский алкоголь. Стараются от него не отставать и другие страны. Практика показывает, что новички приобретают виски только потому, что это модно. «Прозрение» наступает значительно позже. Вместе с ним покупатели начинают обращать внимание на некоторые параметры напитка: на имя производителя, на тип виски, регион розлива и, конечно же, на срок выдержки.

Виски выдержанный всегда пользовался повышенным спросом, даже не смотря на свою высокую стоимость. Его изготовлением занимается едва ли не каждая компания, имеющая отношение к виски, как таковому. Выдерживается напиток, как правило, в дубовых бочках. Это последняя стадия процесса его изготовления. Именно там происходит преобразование ячменного спирта в виски. Там же напиток темнеет, приобретает свои вкусовые и цветовые качества, получает дополнительный аромат.

Виски выдержанный выстаивается обычно в бочках из-под вина, использовавшихся ранее испанцами для выдержки хереса. Именно это свидетельствует о его высоком качестве. Будьте уверены, что если это так, об этом попытается сообщить любой производитель напитка. Чаще встречаются бочки, выполненные из американского белого дуба. Также возможен вариант предварительной обработки дешевым хересом. Для ускорения процесса выдержки внутренние стенки выкладывают древесным углем или обжигают.

Выдержка виски

От того, как долго виски хранился в бочке, напрямую зависит его качество, а значит и стоимость. Минимальный срок выдержки не должен быть менее 2-х лет. Лучший же виски выдержанный хранится не менее 10-12 лет. За это время он успевает получить особый вкус и неповторимый аромат. Стоит также сказать, что гурманы могут отыскать сорта виски, которые рекомендуется выдерживать от 20 до 60 лет. Однако зачастую такие бутылки реализуются посредством аукционов.

Примерные сроки выдержки виски

В каждой стране, имеющей отношение к изготовлению виски, имеются свои нормы. Согласно им, в Ирландии виски должен выдерживаться не менее 5 лет; в Шотландии – не менее 3-х; в Канаде – не менее 6. Мы уже отмечали ранее, что эксклюзивные сорта выдерживаются 10-12 лет. Для коллекционных значение составляет 21 год. Легендарный же виски имеет возраст порядка 60 лет.