Рыба групер (мероу)

1

Нередко такой вид рыб как групер или Epinephelus называют не иначе как мероу, а также черны. Рыба групер (мероу) представляет собой достаточно многочисленный род рыб, отнесенных в соответствии с научной классификацией к семейству каменных окуней. В настоящее время ученые располагают описанием около 90 видов рыбы групер (мероу).

Наибольшее количество подвидов рыбы групер (мероу) обитает в водах Средиземного и Красного морей. Помимо того, рыба групер (мероу) распространена в Индийском, Атлантическом и Тихом океанах. Рыбы групер отличаются от остальных представителей семейства своей оригинальной раскраской. Как правило, темное тело рыбы групер украшают различные яркие пятна или полосы, а также другие узоры.

Что примечательно, окрас рыбы групер может изменяться в зависимости от различных условий, в том числе и под влиянием окружающей среды. По своей биологической сути и характерному строению рыба групер относится к хищникам. Поэтому рыба групер обладает массивной и ярко выраженные челюсти. Причем верхняя челюсть отличается большим размером чем нижняя часть.

Такая особенность наделяет рыбу способностью с большей силой засасывать свою добычу. Основу рациона питания рыбы групер составляют более мелкие по размеру обитатели морских глубин. Рыба групер питается карликовыми акулами, рыбой, а также молоденькими морскими черепахами и омарами. Различные виды рыб групер выделяются не только внешним видом и ареалом обитания, но также и своими размерами.

Исследователи отмечали, что в природе встречаются различные по размеру рыбы групер, длина которых варьировалась от 20 см до нескольких метров. Стоит отметить, что вес массивных особей рыбы групер может достигать 450 кг. Например, в водах Индийского океана обитает такой вид рыб групер как Epinephelus lanceolatus или гигантский групер.

Средний размер такой рыбы составляет в длину 270 см, а вес равняется 400-450 кг. Кроме того, в Тихом океане обитает еще один гигантский групер или Epinephelus itajara. Что примечательно, большие особи рыбы групер считаются непригодными для употребления в пищу. И напротив мясо рыбы групер, которая не превышает в весе 50 кг считается непревзойденным деликатесом.

Как и другие виды морских рыб групер отличается низким уровнем калорийности, а также своим богатым на содержание полезных для человеческого организма соединений. Химический состав рыбы групер обогащен достаточно большим количеством селена, натрия, фосфора, а также калия и кальция. Средний уровень калорийности 100 грамм филе рыбы групер составляет 118 Ккал. Эти данные дают основания причислять рыбу групер к диетическим и полезным продуктам питания.