Птица кулик

1

Птица кулик – это представитель подотряда, принадлежащего к отряду Ржанкообразные. Всего на территории нашей страны насчитывается около 75 видов этой птицы наряду с 31 родом. Среди всех самым известным и распространенным является птица кулик-сорока.

По размерам птица кулик напоминает скорее голубя. Для него характерно достаточно плотное тело с толстыми короткими ногами, которые отличаются малиновой окраской. Оперение у птицы кулик белое, исключением являются голова, шея, части крыльев и кончик хвоста, которые окрашены в черный цвет. Кроме того, под глазами у этом птицы есть небольшое пятнышко.

В основном обитает птица кулик на берегах Баренцева, Белого, Черного, Аральского, Азовского и Каспийского морей, но нередко встречается на некоторых крупных озерах и реках. Кулики, которые проживают в северных широтах – птицы перелетные и зимуют они на севере Африки и юге Азии.

Во время осенних перелетов птица кулик представляет собой крайне привлекательную мишень для охотников. Ввиду того, что на территории России эти птицы распространены очень широко, они являются популярными объектами спортивной охоты. Многие любители отдают предпочтение мясу молодых и чуть разжиревших болотных куликов, так как оно необыкновенно вкусное, сочное и мягкое.

Процесс приготовления мяса птицы кулик абсолютно не сложен - достаточно того, чтобы ощипать и обжарить тушки, после чего подать готовое мясо с гарниром. Кстати, в качестве последнего отлично подойдут небольшие кусочки хлеба, которые нужно поджарить на растительном масле. Неплохо мясо кулика сочетается с протертым сельдереем, некоторыми сладостями, отварным картофелем, фруктовым или зеленым салатом, а также свежей или моченой брусникой.

Кроме исключительных гастрономических качеств с глубокой древности людям известны и полезные свойства мяса птицы кулик. Оно довольно легко усваивается организмом человека, дополнительно насыщая его ценными аминокислотами, витаминами, микроэлементами, а также минералами.

Ввиду того, что мясо птицы кулик можно назвать относительно диетическим продуктом, употреблять его можно практически всем. В мясе кулика содержится много белка и относительно немного жира с холестерином, следовательно, при умеренном употреблении оно не способно навредить даже людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями.

Кстати сказать, в некоторых источниках даже говорится, что регулярное употребление мяса птицы кулик помогает улучшать общее самочувствие, увеличивает подвижность, а также позволяет сохранить стройность фигуры. Как любой вид дичи мясо птицы кулик - довольно редкий, а потому ценный продукт питания, который при возможности рекомендуется включать в рацион питания.