Апельсиновый биттер

1

Алкогольные напитки всегда пользовались большой популярностью. Актуально это ко всем их разновидностям, в том числе и к биттерам. Считается, что они известны с давнейших времен. Однако Британская энциклопедия относит их появления к 1533 году. Производятся они, как правило, из самого разнообразного сырья. Следовательно, крепость их также может значительно отличаться. Чего уж говорить о цвете. Он может быть как светло-чайным, так и черным.

Среди наиболее популярных биттеров выгодно выделяется апельсиновый. Он имеет изысканный вкус, что стало возможным за счет содержания в нем большого количества ароматических трав и специй, входящих в состав биттера ангостура. Напомним, что к ним относится кожура апельсинов, имбирь, мускатный орех, гвоздика, корни горечавки и кора хинного дерева.

Любопытно, что апельсиновый биттер, даже не смотря на свою высокую крепость (28%), больше распространен в странах с жарким климатом. Кроме того, его расширенное использование делает биттер популярным в самых различных областях. Однако обо всем ниже.

Варианты употребления апельсинового биттера

Напиток имеет меньшую крепость, чем, скажем, биттер ангостура. У последнего она составляет 45%. Следовательно, апельсиновый биттер может питься соло, тем более что он имеет цитрусовый привкус. Напиток довольно горький, поэтому придется по вкусу далеко не каждому.

Наиболее распространено употребление биттера в составе различных коктейлей. Он отлично сочетается с шотландским виски, ликером кислая вишня, джином, яйцом, а также с некоторыми другими биттерами. Что же касается коктейлей, то особенно хотелось бы выделить следующие: мартинез, клуб Пегу, медовый шепот, смерть сверху, Октавиан Август, московский оранжевый сауэр и некоторые другие.

Апельсиновый биттер практически не используется в кулинарии. Однако некоторыми поварами он вполне востребован. Сочетают они его с некоторыми мясными и рыбными блюдами.

Предостережения к употреблению апельсинового биттера

Напиток, как и любой другой алкоголь, может нанести здоровью большой вред. Чтобы этого не произошло, следует употреблять его в меру. Для каждого человека она индивидуальна. По этой причине необходимо помнить, что биттер – это напиток для удовольствия.