Присоединяйтесь к нам, с нами вкусно!

Маринованный крыжовник

1

Свойства Маринованного крыжовника

Хорошие хозяйки вряд ли испугаются прихода неожиданных гостей, хотя бы потому, что они умеет готовить быстро, вкусно и причем почти из ничего. Однако главным секретом действительно хорошей хозяйки является искусство домашнего консервирования. Чудо- соленья и всевозможные маринады, рецептура приготовления которых передается от бабушки к внучке, - и есть именно этот «золотой запас», которым можно удивить званых и незваных гостей, а еще устроить настоящий ежедневный праздник близким и родным.

И не важно, что на сегодняшний день уже не так уж и модно уметь консервировать, солить и мариновать. И даже пусть некоторые утверждают, что намного проще приобрести уже готовую банку солений в близлежащем продовольственном магазине – в действительности, никакой промышленный маринад не сможет сравниться с домашним.

Тем более существуют и такие рецепты заготовок, которые купить в магазине точно не получится. К примеру, соленый и маринованный крыжовник, который можно подать в качестве оригинальной закуски, оставляющей далеко позади любые помидоры и огурцы. Довольно пикантный, кисло-сладкий вкус с нотками пряностей просто идеально оттеняет рыбные и мясные блюда, отлично вписываясь в состав салата или винегрета. А в роли закуски маринованный крыжовник к аперитиву и вовсе прочно занимает одну из лидирующих позиций.

Правда, есть и свои секреты при приготовлении маринованного крыжовника в домашних условиях. Так, основная тонкость в заготовке маринованного крыжовника заключается в том, что ягоды должны отличаться плотной консистенцией, быть довольно крупными и слегка недозрелыми. Причем угадать нужную степень не дозрелости считается целым искусством, ведь если ошибиться, можно получить вместо изумительной закуски мякоть в компоте.

В целом процесс приготовления маринованного крыжовника мало чем отличается от способом заготовки других ягод. На дно банок, в которых будет храниться маринованный крыжовник, укладываются специи и пряности: душистый перец горошек, корица (лучше целая), бутоны гвоздики, а также укропные зонтики. Маринад можно использовать как горячий, так и в охлажденном виде – он готовится заранее и состоит из воды, пищевой соли, сахара-песка и столового уксуса.

Если вам нравится более пряный вкус маринованного крыжовника, можно немного поиграть с заливкой, подбирая собственные пропорции. После этого засыпаются свежие чистые ягоды и укрываются листом черной смородины. Стерилизованные банки накрываются крышками и закатываются. Кстати сказать, некоторые хозяйки прокалывают ягоды зубочистками, но делается в том случае, когда крыжовник слишком зрелый и используется горячая заливка.

Калорийность Маринованного крыжовника 73 кКал.

Энергетическая ценность продукта Маринованный крыжовник (Соотношение белков, жиров, углеводов):

Белки

0.65 г.
~3 кКал

Жиры

0.2 г.
~2 кКал

Углеводы

16.35 г.
~65 кКал
Энергетическое соотношение (б|ж|у): 4 % | 2% | 90 %

Таблица мер и весов

  • в 1 столовой ложке 30 граммов
  • в 1 стакане 252 грамма
  • Просмотров: 705
  • Дата: 16.05.2015

Читайте также

Маринованный крыжовник отзывы и комментарии

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

Нет нужного продукта? Поделитесь.