Крыжовник зеленый

1

Практически в каждом саду или приусадебном участке присутствует крыжовник. Это растение относится к роду смородины и раньше называлось «берсень». Он неприхотлив и растет практически везде, где только это возможно, начиная от Африки или Северной Америки и заканчивая Европой и Центральной Азией. Польза и вред крыжовника учитываются при его употреблении в фармакологии и медицине. Однако больше всего он распространен в кулинарии.

Принято выделять множество сортов крыжовника. Условно их можно разделить на несколько групп (по цвету самих плодов). Чаще всего встречается крыжовник зеленый. К сортам, которые его представляют, следует отнести зеленый скороспелый, исполинский, бархатный (улыбающаяся красавица) и некоторые другие.

Обычно ягоды схожи по своим размерам (в диаметре они могут достигать 2-3см). Вкусовые же их свойства могут серьезно отличаться. Традиционно плоды, имеющие зеленую окраску, обладают наивысшей ценностью с точки зрения пользы. Помочь в этом разобраться нам поможет их состав.

Состав крыжовника зеленого

Ягода богата витаминами, кислотами и различными минеральными веществами. В частности, в ней содержится повышенное количество каротина, фосфора и железа. Добавьте к этому антоцианы, флавоны и аскорбиновую кислоту. Неудивительно, что крыжовник зеленый – ценный продукт, использующийся в медицине и диетологии. Кроме того, его польза с давних времен известна при нехватке в организме витаминов, фосфора или железа.

Варианты употребления крыжовника зеленого

Встретить ягоду можно в самых различных её проявлениях. Мы уже заметили ранее, что она используется в медицине, косметологии и диетологии. Крыжовник содержит мало калорий, благодаря чему идеально подойдет людям, пристально наблюдающим за своей фигурой.

Распространен крыжовник зеленый и в кулинарии. Особенно хорошие получаются из него вина. По своим вкусовым качествам они запросто могут сравниться с аналогами, сделанными из винограда. Встретите вы крыжовник и в составе некоторых напитков. Наиболее известный среди них – морс из крыжовника в кувшине.

Польза и вред крыжовника зеленого

Ягода идеально подойдет гипертоникам. Она обладает мочегонным свойством. Добавьте к этому повышение работоспособности. Вы заметите это сами, съев всего лишь несколько ягод зеленого крыжовника.