Корень лопуха (репейника)

1

На протяжении нескольких тысячелетий люди продолжают использовать в пищу хорошо знакомое жителям наших широт двулетнее растение лопух (лат. Аrctium), относящееся к семейству Астровые. Лопух или репейник произрастает в умеренных климатических зонах на европейском и азиатском континентах. Причем в Российской Федерации произрастает около шести видов лопуха, которые используют не только в пищу, а также как средство народной медицины.

Польза корней лопуха (репейника) 

Причем в ход идут как зеленые листья и побеги растения, так и корень лопуха (репейника). Полезные свойства корня лопуха (репейника) известны человечеству с давних пор. В наше время в результате исследований полезные свойства корня лопуха (репейника) получили научное подтверждение. Ученые установили, что исключительная польза корней лопуха (репейника) кроется в химическом составе растения. Все дело в том, что как в зеленых листьях и побегах, так и в корневище лопуха содержится достаточно большое количество природных соединений и полезных для человеческого организма витаминов и минералов.

Наиболее часто в целебных целях, а также в качестве продукта питания используют корни лопуха большого или Arctium lаppa, растения, которое относится к виду многолетних и причислено к семейству Астровых и роду Лопух. Примечательно то, что лопух большой или как в народе называют данное растение репейник причисляют к рудельным, т.е. сорняковым травянистым растениям. Лопухи произрастают вблизи жилищ людей, легко доступность растения сыграла определяющую роль и теперь репейник считается действенным народным способом в борьбе с некоторыми недугами и заболеваниями.

Исключительные целебные свойства корня лопуха (репейника) заключены в химическом составе растения. К примеру, в корневище лопуха содержится колоссальное количество природных аминокислот (стеариновая, пальмитиновая). Помимо того, польза корня лопуха (репейника) заключается в содержании в химическом составе растения инулина, ситостерина, протеина, а также дубильных веществ. Корни лопуха (репейника) нашли более широкое применение в медицине, чем в кулинарии. Однако, корни лопуха можно и даже нужно употреблять в пищу, поскольку репейник считается отличным природным источником незаменимых для человеческого организма полезных соединений.

Корень лопуха, как и корневища других растений можно использовать в качестве гарнира или составляющего первых блюд, а также салатов. Обычно, корень лопуха (репейника) отваривают, обжаривают или тушат. В народной медицине корень лопуха используют для изготовления настоек и отваров, которые как, правило, используют для лечения пищевых расстройств, сахарного диабета и других заболеваний желудочно-кишечного тракта человека. Из корней лопуха изготавливают репейное масло, которое считается одним из мощных и действенных лекарственных средств.