Корень ириса

1

Ирис - это не только необыкновенно привлекательные цветы, которые могут выступать в роли неотъемлемой составляющей изысканных букетов, но и целебное растение, благодаря полезным свойствам которого можно вылечить массу заболеваний. Причем в этом растении для медицины используется не только сами цветы и таран, но и корень ириса.

На сегодняшний день корень этого растения находит широкое применение в нетрадиционной медицине, однако представители официальной терапии также высоко ценят многочисленные полезные свойства корня ириса. Кроме того, область использования этого целебного корневища еще обширней – его зачатую применяют и в кулинарных целях.

При приготовлении пищи корень ириса может играть роль пряности – его добавляют при изготовлении некоторых блюд. Кроме того, корень ириса считается отличным натуральным ароматизатором и входит в состав ликеров, уксусов и вермутов.

Примечательно то, что на основе некоторых сортов корня ириса в давних времен и по сей день делают крахмал. Такой порошок из корня ириса порой используется в кондитерском деле для ароматизации ряда готовых изделий. Иногда ароматный корень ириса встречается в составе смесей специй, предназначенных для приготовления рыбы.

Лучшими компаньонами для сушеного молотого корня ириса, когда он используется в качестве специи, считаются сладкие пряности – например, розовые бутоны, корица или апельсиновая вода. При сочетании с такими добавками корень ириса отлично ароматизирует некоторые виды десертов и щербеты.

Интересно, что еще в пятнадцатом столетии аромат ириса был господствующим в королевских гардеробных. Кстати, известный многим итальянский дворянин Франгипани даже изобрел особую пудру на основе измельченного корня ириса и мускуса с цибетином, которая пришлась по душе королевскому двору. Кроме того, спиртовой вариант этой пудры даже носит название «Духи Франгипани».

В том, что ароматические и полезные свойства корня ириса очевидны, нет ничего странного, ведь в его составе присутствуют эфирные масла, в том числе и пахучие: гераниол, кетон, линалоол, ирон (с характерным запахом фиалкового корня), непахучая кислота миристиновая, иридин-гликозид крахмал, изофлавона иргенина, минеральные вещества и сахар.

Медицина использует корень ириса в качестве эффективного природного средства с отхаркивающим и противовоспалительным действием. Помимо этого, доказана противотуберкулезная активность корня ириса – в соотношении 30:1 его водно-спиртовой экстракт способен подавлять развитие туберкулезных палочек.

В научной медицине описано применение корня ириса в качестве применяют симптоматического средства при терапии папилломатоза мочевого пузыря, язвы желудка и анацидного гастрита. Народная медицина располагает сведениями о чудодейственном эффекте от применения корня ириса при ангине, бронхитах, пневмонии, кишечных болях, воспалениях селезенки, водянке, диарее и кровотечениях.