Кофе американо

1

Мало, кто знает, что кофе американо является подвидом, а точнее одним из вариантов приготовления кофе эспрессо. Кофе американо пользовался невероятной популярностью в регионе Северной Америки. Именно по данной причине напиток получил свое оригинальное название. Состав кофе американо и эспрессо одинаков, отличается лишь способ приготовления напитка. В кофе американо добавляют гораздо большее количество воды. 

Некоторые поклонники кофе американо утверждают, что напиток выгодно отличается от эспрессо гораздо меньшим содержанием в химическом составе кофеина. Это двоякое утверждение отчасти находит подтверждение в результатах научных исследований влияния кофе на человеческий организм. Однако, существует несколько видов кофе американо, которые отличаются друг от друга не только вкусом или ароматом, а также химическим составом напитка. Выделяют следующие вида кофе американо:

• американский кофе или американо готовится при температуре в 85С в кофеварке с фильтром;
• европейский американо заваривают крутым кипятком;
• скандинавский (шведский) американо;
• ледяной кофе американо готовят с использованием холодной воды или льда;
• американо Red Eye или Канадино.

Примечательно то, что первые два вида кофе американо считаются классическими или базовыми видами напитка и отличаются не только температурой воды для заваривания. Американский и европейский вариант кофе американо изготавливают из одного количества кофе. Однако, европейский кофе американо отличается меньшим объемом воды. Всего 120 мл против 220 мл в американском варианте напитка. Поэтому европейский американо правильней называть классическим кофе эспрессо, который подают в одной маленькой чашке, а в другой чаще подают горячую воду для того, чтобы развести кофе и приготовить американо.

Признанные ценители кофе эспрессо итальянцы утверждают, что именно они дали название новому напитку. Во время Второй Мировой войны американские солдаты частенько заказывали в итальянских кафе и барах "чашку Джо" или чашку кофе, к которому они привыкли на родине. Итальянцы готовили эспрессо в кофе-машине,а затем разбавляли его водой. В итоге получился оригинальный напиток, который стали называть кофе американо, от прозвища американских солдат.

Удивительно то, что кофе американо распространилось по всей Европе и стало любимым напитком многих кофеманов. А вот в США кофе американо приобрело популярность в 90-х годах прошлого века, благодаря сети кафетериев Starbucks. Кофе американо изготавливают из нескольких порций кофе эспрессо, в которые добавляют от 30 до 470 мл горячей воды. Новички легко могут испортить кофе американо, если передержат кофе в кофемашине. Тогда напиток будет горчить и неприятно пахнуть. Кроме того, неправильно приготовленный кофе американо может нанести существенный вред здоровью человека, т.к. содержит в своем химическом составе вредные смолы и канцерогенные вещества.