Эстрагон

1

Для многих может показаться удивительным, но близким родственником эстрагона является полынь. При этом эстрагон не обладает тем самым знаменитым горьким привкусом, которым славится полынь, и поэтому активно используется в пищевых целях в качестве приправы. В диком виде эстрагон часто встречается на просторах Сибири, Монголии, можно его найти в некоторых областях Европы и США.

Интересно и происхождение названия растения. В переводе эстрагон значит «маленький дракон». Это может быть связано с двумя фактами. Во-первых, эстрагон обладает необычной формой листьев – вытянутой, узкой и раздвоенной. Во-вторых, возможно, здесь отражена польза эстрагона в борьбе с укусами змей. Эстрагон обладает ярко выраженным противовоспалительным действием.

Польза эстрагона

Полезные свойства эстрагона этим не исчерпываются. В состав растения входят витамины С, А, В, а также значительное количество железа, кальция, фосфора и калия. Эфирные масла эстрагона не только придают ему потрясающий вкус и аромат, но и полезны для многих систем человеческого организма. Эстрагон способен пробуждать аппетит, улучшать пищеварительные процессы. Кроме того, доказана польза эстрагона в укреплении нервной системы, эффективной борьбе со стрессовыми ситуациями, беспокойным сном, головной болью.

Эстрагон обладает эффективным мочегонным и глистогонным действием. Настойку эстрагона рекомендуют при артрите, ревматизме, цистите. Наружное применение эстрагона также доказало свою эффективность, в частности, борьбе с экземами, чесоткой и ожогами. Эстрагон – чудесное средство для укрепления сосудов и кровеносной системы в целом. Это пряная травка полезна и для мужского здоровья.

Эстрагон незаменим в диетическом питании. Калорийность эстрагона составляет около 25 ккал. на 100 гр. При похудении, как правило, ограничивается употребление соли, эстрагон в сочетании с другими травами способен с легкостью ее заменить. Таким образом, решается проблема «безвкусной» пищи. По этой же причине важно употребление эстрагона для людей, страдающих гипертонией, для тех, у кого были обнаружены камни в почках.

Эстрагон оказался просто незаменим в кулинарии. Его используют как приправу к мясным и рыбным блюдам, в свежем виде добавляют салаты. Эстрагон – отличный консервант, поэтому активно используется в различных соленьях и маринадах. Стоит упомянуть, что другое название эстрагона – тархун. Да-да, именно он используется для получения одноименного напитка, знаменитого на весь мир.

Вред эстрагона

Вред эстрагона может проявить только при употреблении в больших количествах, поэтому следует соблюдать умеренность при применении эстрагона. Кроме того, эстрагон категорически противопоказан беременным женщинам. Считается, что он может спровоцировать выкидыш.