Цветы георгины

1

В средней полосе России цветы георгины радуют людей своим видом в августе, но они могут украшать клумбы, сады и парки вплоть до глубокой осени. На сегодняшний день георгины являются одним из самых востребованных и популярных растений в цветочном бизнесе всего мира. К примеру, в Голландии их производство занимает 2е место после разведения тюльпанов.

Интересно, что с этими пышными привлекательными цветами связано немало легенд, в одной из которых говориться, что когда-то георгины были царскими цветами и росли исключительно в садах сильных мира сего. При этом за пределы дворца выносить цветы георгины строго возбранялось. Однако один садовник, которого звали Георгием, был настолько влюблен в одну девушку, что осмелился посадить цветок возле ее дома. Разгневанный царь приказал заточить садовника в тюрьму, где тот и провел остаток своих дней, но прекрасные цветы уже поселились в садах простолюдинов, а назвали их в честь садовника - георгинами.

Сегодня цветы георгины не только являются атрибутом букетов, но и нередко используются в пищу. Например, гастрономические свойства георгин высоко ценят в некоторых кухнях Мексики, где едят как соцветия, так и клубни данного растения. Кроме того, на основе лепестков георгин там же делают вкусные и полезные салаты. Для всей Центральной Америки характерно использование сухих лепестков георгин или обжаренных клубней растения для приготовления напитка Dacopa - альтернативы чаю или кофе. Для улучшения вкусовых свойств георгин (соцветиям присуща некоторая горечь) принято добавлять натуральный мед или сливки.

Виды цветов георгин

Сегодня известно около 35 видов георгин, которые произрастают на территории почти всех стран мира. При этом селекционерами успешно выведено более 15 тысяч сортов данного растения.

Вообще, любителями принято выделять 4 вида георгин или 4 группы сортов этого растения, то есть по внешнему виду соцветий они могут быть не махровыми, полумахровыми, махровыми и смешанными. Понятие махровости подразумевает степень наполненности лепестками цветочной корзинки.

Состав цветов георгин

Интересно, что в состав георгин, а именно клубней и цветов, входят некоторые минералы, витамины, органические кислоты, белки и инулин. В странах Европы и США как раз-таки из клубней георгин выделяют инулин, используемый в фармакологии – это натуральный и очень ценный полисахарид. Из инулина, в свою очередь, принято получать фруктозу. В официальной медицине данный продукт используется в качестве природного заменителя сахара, а также крахмала при таком заболевании как сахарный диабет.