Душица обыкновенная (орегано)

1

Душица обыкновенная (орегано) относится к семейству Яснотковые и объединяет под своим названием около 50 видов травянистого растения. Свое второе и более распространенное в кулинарном мире название орегано растение получило благодаря научному латинскому названию Origanum. Душица обыкновенная (орегано) относится к наиболее древним растениям, которые человек стал употреблять в пищу несколько тысяч лет назад. Считается, что впервые душицу обыкновенную (орегано) стали использовать в Древней Греции.

Историки нашли неоднократные упоминания о целебных свойствах душицы (орегано) в трудах таких древнегреческих философов и врачей как Гиппократ и Диоскорид. Свое оригинальное название орегано душица обыкновенная получила благодаря греческому языку, в переводе с которого слово oros обозначает "холм или гора", а ganos - "блеск". Все дело в местах распространения растения. В Греции душица произрастала на камнях гор, в период цветения растение приобретает глянцевый отблеск. Отсюда и пошло название орегано, что дословно переводится как "блестящее украшение гор".

Польза душицы (орегано)

Полезные свойства душицы (орегано) были известны человечеству с давних времен. Основная польза душицы (орегано) состоит в химическом составе растения, который богат эфирными маслами. Помимо этого, в составе душицы (орегано) присутствуют в большом количестве аскорбиновая кислота и дубильные вещества. В народной медицине душицу или орегано используют в качестве составляющей травяных настоев и сборов. Считается, что польза душицы (орегано) неоценима для женского организма, т.к. активные вещества, входящие в состав растения способны влиять на здоровье репродуктивной системы. 

Душица (орегано) обладает болеутоляющими способностями, а так же помогает восстановить и увеличить лактацию. Врачи гинекологи рекомендуют употреблять в пищу душицу (орегано) женщинам, которые страдают от болей во время менструального цикла. Растение способствует улучшению пищеварения и положительно влияет на нервную систему человека. В народной медицине душицу (орегано) применяют в качестве противовоспалительного лекарственного средства.

Вред душицы (орегано)

Однако, при всей пользе существует и вред душицы (орегано) для человеческого организма. Прежде всего орегано не рекомендуют употреблять в пищу беременным женщинам, т.к. растение может спровоцировать выкидыш или прежде временные роды. Так же вред душицы (орегано) может проявится в виде тяжелой аллергической реакции у людей, которые страдают индивидуальной непереносимостью некоторых пряностей и специй.

В кулинарии используют как свежие листья растения, так и сушеную душицу (орегано). Самыми преданными поклонниками орегано, как пряности считаются жители Греции и Италии. В этих странах редкое блюдо обходится без участия душицы (орегано). Интересно то, что вкус и запах орегано разительно отличается в зависимости от вида растения. В наших широтах душицу (орегано) чаще используют для консервации овощей. Считается, что лучше всего приправа орегано подчеркнет вкус и аромат блюда, если добавить душицу на завершающем этапе приготовления блюда.