Херес Амонтильядо

1

Вино употребляется людьми не одну тысячу лет. Во все времена в нем находили успокоение мудрецы, использовали для празднования или, наоборот, при траурах, добавляли в различные кулинарные блюда и даже проводили с его помощью различные ритуалы. В наши дни колоссальной популярностью пользуется испанский херес. Родом он из Андалусии, провинции, которая находится на Юго-Западе Испании. Иначе напиток еще называют «шерри».

По некоторым данным, хересу насчитывается несколько тысяч лет. Он был известен еще в 1000 году до нашей эры. Вырабатывается напиток преимущественно из белого винограда. В зависимости от вида и сорта используют конкретный сорт. Многие эксперты отмечают, что лучший напиток в семействе – это херес Амонтильядо.

Полусухой, светло-янтарный напиток имеет глубокий свежий аромат и мягкий букет с тонами фундука. Херес Амонтильядо изготавливается из хереса Фино, простоявшего 4-5 лет. После он выдерживается в дубовых бочках еще на протяжении 7 лет. Обычно содержание спирта в этом напитке колеблется от 16 до 18%. У лучших же марок может достигать 20%. Повышенная крепость объясняется добавлением спирта, который нейтрализует дрожжевую плесень.

Варианты употребления хереса Амонтильядо

Данный напиток является довольно дорогим и редко встречается за пределами Испании. Если вам повезло его отыскать, то незамедлительно купите бутылочку другую. Пить его вполне можно соло. Для этого необходимо взять тюльпановидный стакан с высокой ножкой. Предпочтительно остудить херес Амонтильядо до температуры 12-14°C. Так вы сможете прочувствовать все нотки его вкуса.

Напиток удивительно хорош при добавлении в коктейли. Другое дело, что многие из них требуют от бармена особой выучки. Наиболее интересные и популярные напитки – это открытка из Италии и долорес парк свилз.

Польза и вред хереса Амонтильядо

Херес справедливо считают изысканным вкусовым наслаждением. Напиток способствует поднятию настроения, является превосходным аперитивом и является высококлассным средством для улучшения пищеварения. Не смотря на это, злоупотреблять им все же не стоит. Иначе вы рискуете столкнуться с массой проблем, похмелье среди которых – далеко не самое страшное.