Херес Педро Хименес

1

Древнегреческий философ Плиний Старший когда-то сказал фразу, ставшую культовой: «Истина в вине». С этим трудно не согласиться, особенно, если учесть факт, что вино распространилось по всему миру. Его любят и ценят. Кроме того, вы можете выбрать из десятков разновидностей. Особняком среди них стоит херес. Этот напиток (вино) изготавливается в автономном сообществе Андалусия, относящемся к территории Испании.

Различают несколько видов хереса. Условно их можно разделить на 2 большие категории: натуральные сладкие и сухие. Херес Педро Хименес, который интересует нас в конкретный период времени, относится к первым. Напиток изготавливается из заизюмленного винограда одноименного сорта, который прошел соответствующую оксидативную выдержку.

О напитке необходимо знать одну принципиальную и банальную вещь: он крайне сильно отличается от любого другого типа хереса. Также необходимо учитывать массу технических моментов, начиная от крепости напитка в 15-22% и заканчивая продолжительной выдержкой на протяжении 2-х лет. Напиток обладает темным цветом, сильным ароматом и густой консистенцией. Его вкус не похож ни на один другой, о чем вы сами убедитесь после первой же пары глотков.

Варианты употребления хереса Педро Хименес

Как правило, пьется херес Педро Хименес из тюльпановидных бокалов с высокой ножкой, как и многие другие типы вина. Нередко его подают в качестве аперитива с кубиками льда (пробуждает аппетит). Испанцы любят употреблять херес в сочетании с супами. Также он не менее хорош в сопровождении с твердыми сортами сыра, красной рыбой, мясом, паштетами и фруктами.

Алкогольный напиток довольно распространен в барной среде. С его участием делается большое количество коктейлей. Херес Педро Хименес отлично сочетается с джином, бурбоном и сухим вермутом. Опытный бармен при наличии продуктов сможет приготовить с ним порядка 10 коктейлей. Наиболее известные из них – это лакомый кусочек, джин бутик, стрелка флип и Педро Манхэттен.

Польза и вред хереса Педро Хименес

Напиток имеет некоторые полезные свойства красного вина. Умеренное его количество способствует защите сердца от различных заболеваний. В чрезмерных же дозах он вредит человеческому организму, разрушая его.