Выдержанный портвейн 20 лет

1

Портвейном называют традиционное португальское ликерное вино. Изготавливается оно исключительно из специальных сортов винограда с применением особых технологий. Разумеется, все тонкости держатся в строжайшем секрете. Однако доподлинно известно, что рецептура предусматривает дробление (измельчение) винограда, процедуру гребнеотделения, подбраживания виноградной мезги, отделения сусла и непосредственно спиртования.

Классификация портвейна включает большое количество самых различных вариаций. Например, по степени выдержки различают 10-летний портвейн, 20, 30 и 40-летний. Также имеются еще более выдержанные напитки, однако они доступны исключительно коллекционерам, поэтому не нуждаются в отдельном рассмотрении. Нам бы хотелось поговорить о таком напитке, как выдержанный портвейн 20 лет.

Портвейн рекомендуют людям, действительно созревшим для серьезного алкоголя. Он относится к категории «старых тони» и содержит лишь отборный виноград, относящийся к роскошному урожаю определенного года. Как правило, выдержанный портвейн 20 лет имеет соответствующую этикетку, на которой крупными цифрами указан его возраст. Если вы обнаружите подобную бутылку на прилавке магазина, то, не раздумывая ее покупайте. Напиток обладает изысканным вкусом и приобретается настоящими ценителями алкоголя.

Варианты употребления выдержанного портвейна

В силу своей эксклюзивности выдержанный портвейн пьется исключительно из специальных бокалов тюльпановидной формы. Кроме того, напиток рекомендуется подогреть до температуры 18°C. В таком случае он сможет раскрыть весь свой букет ароматов, включающий мед и различные специи. Цвет портвейна может отличаться от красного дерева до золотистого янтаря. Всё очень индивидуально и зависит от каждой конкретной бутылки.

Выдержанный портвейн 20 лет превосходно сочетается с кофе и шоколадом, с твердыми сортами сыра, а также с различными мясными блюдами. Будьте уверены, что напиток украсит любое торжество, в том числе и наиболее важное.

При создании коктейлей выдержанный портвейн используют крайне редко ввиду его высокой стоимости.

Польза и вред выдержанного портвейна

Алкогольный напиток является прекрасным аперитивом и благоприятно влияет на функции пищеварения. Кроме того, он оказывает антибактериальный эффект, снижает риск возникновения атеросклероза сосудов, препятствует старению клеток и т.д. Чрезмерное употребление портвейна неминуемо приведет к целому списку возможных заболеваний. Также не рекомендуется его смешивать с другими напитками.