Овощное рагу со свиными ребрышками рецепт с фото

Рейтинг: 4.3 / Голосов: 43

Оцените рецепт

Время

30 мин

Сложность

Средне

Кухня:

Домашняя

Тип блюда:

Вторые блюда

Калорийность:

134 Ккал

Белки:

4 г.

Жиры:

10 г.

Углеводы:

6 г.

Ингредиенты Количество порций 6

Свиные ребрышки 250 г.

Картофель 2 шт.

Лук репчатый 1 шт.

Морковь 3 шт.

Помидор 2 шт.

Кабачок 100 г.

Растительное масло 3 ст.ложка

Укроп по вкусу

Видео рецепт овощное рагу со свиными ребрышками

Овощное рагу со свиными ребрышками описание рецепта

Овощное рагу со свиными ребрышками - это замечательное блюдо из свинных ребрышек, кабачков и побиора. Только не перепутайте ребрышки с корейкой. Корейка - это верхняя часть ребер с довольно широкими и твердыми косточками. В этом рецепте вам потребуется нижняя часть ребер с мягкими косточками, почти хрящами. Как только увидите на прилавке отрубы, похожие на пулеметные ленты, сразу покупайте. Это то, что надо!

Овощное рагу со свиными ребрышками рецепт с фото по шагам

Итак, первым делом мы подготовим свиные ребрышки, промываем под проточной водой, даем обсохнуть, режем на порционные куски по межреберным промежуткам. Если ребрышки длинные, их нужно предварительно разрубить пополам. Подготовленные ребрышки выкладываем в разогретую сковороду с растительным маслом и жарим до готовности в течение 30–35 минут.

Далее чистим картофель и морковь, режем небольшими тонкими брусочками и выкладываем в сковороду к ребрышками. Все хорошенько перемешиваем и продолжаем жарить.

Чистим кабачок, удаляем семена, режем мелкими кубиками и добавляем в сковороду.

Лук чистим, мелко режем. Помидоры режем небольшими дольками. Выкладываем в сковороду. Солим, перчим, перемешиваем, убавляем огонь и тушим 10–15 минут.

Перед подачей на стол, посыпаем мелко порезанной зеленью.

Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукты	Белки	Жиры	Углеводы	кКал
Свиные ребрышки	39	59	0	693
Картофель	4	1	33	154
Лук репчатый	1	0	6	31
Морковь	3	0	16	79
Помидор	1	0	8	40
Кабачок	1	0	5	24
Растительное масло	0	51	0	458
Всего в блюде	49	111	68	1479
Всего в 1 порции:	8	19	11	247
Всего в 100 граммах:	4	10	6	134