Желе яблочное

1

Трудно найти сад в наших широтах, в котором не произрастало бы яблоневое дерево. Яблоки настолько популярный плод, что вряд ли найдется фрукт способный оспорить яблочную пальму первенства. Полезные свойства плодов яблони широко известны. У англичан есть пословица, которая гласит "кто яблоко в день съедает, у доктора не бывает". Доказано, что регулярное употребление яблок в пищу помогает профилактике раковых заболеваний кишечника или легких.

Яблоки не только полезный, но и удивительно универсальный продукт питания, который можно приготовить множеством способов. Яблоки едят в сыром виде, свежие плоды добавляют во многие фруктовые и некоторые овощные, мясные или рыбные салаты. Яблоки сушат, чтобы потом варить компоты из сухофруктов. Существует рецепт моченых и квашеных яблок.

На основе яблочного сока делают вино, квас и сидр. Простой и вкусный десерт - печеные яблоки, в которые добавляют ягоды или орехи. Такая выпечка как рулет Штрудель или пирог Шарлотка не мыслимы без яблок. Из яблок варят джемы, варенья, изготавливают мусс и желе яблочное. Часто садоводы не знают, как пристроить не дозревшие и опавшие с деревьев зеленые яблоки. Из таких плодов и готовят домашний мармелад или желе яблочное.

Домашнее желе отличается от магазинного и своей консистенцией и цветом. Магазинное желе яблочное не сможет сравниться по вкусу и аромату с домашним. Поэтому предлагаем вам простой рецепт домашнего желе яблочного, которое станет отличным десертом. Для того, чтобы приготовить желе яблочное вам понадобятся: яблоки любого сорта (1 кг), вода (2,5 стакана), сахар. Помните, что вкус и калорийность желе яблочного зависит от количества сахара.

Поэтому если хотите получить более натуральный состав продукта, выбирайте более сладкие сорта яблок и добавляйте меньше сахара. Для начала очистите яблоки от сердцевины и нарежьте плоды на четыре равные части. Затем выложите их в кастрюлю, залейте воду и на 25 минут оставьте на маленьком огне, затем снимите кастрюлю с плиты и выложите плоды на дуршлаг.

Сцедите воду с оставшейся в кастрюле фруктовой массы. В полученный яблочный сок добавьте сахар и доведите до кипения. Через 60 минут вы сможете разложить домашнее желе яблочное по стерилизованным банкам и закрыть крышкой.

Если добавить на последнем этапе в яблочный сок желатин, в результате получится не менее вкусное желе, вот только его нельзя будет долго хранить. Поэтому домашнее желе яблочное станет не только прекрасным витаминным продуктом, но и хорошим поводом собрать всю семью за чаепитием долгими зимними вечерами.