Присоединяйтесь к нам, с нами вкусно!

Водоросль кантен

1

Свойства Водоросли кантен

Кантен – это водоросль бордового цвета, которая по своему внешнему виду очень напоминает папоротник. Однако после сушки или заморозки водоросль кантен приобретает практически бесцветную окраску и представляет собой прозрачное желирующее вещество, которое нередко называют агаром. Желе с водорослью кантен получается немного матовым и способно застывать даже при температуре выше комнатной, соответственно, его не нужно охлаждать. Имея более упругую и густую консистенцию, чем желатиновое желе, студень с использованием водоросли кантен легче извлекается из формочек и нарезается.

Что примечательно, у водоросли кантена нет ни вкуса, ни запаха, в связи с чем его можно назвать идеальным желирующим веществом. При этом этот дар моря способен вбирать в себя ароматы и вкусы продуктов, с которыми готовится.

Помимо очевидной ценности в кулинарии водоросль кантена очень полезна для здоровья. Обладая низкой питательной ценностью, она содержит пищевые волокна или растительную клетчатку, которые в свою очередь благотворно влияют на пищеварение.

Калорийность Водоросли кантен 26 кКал.

Энергетическая ценность продукта Водоросль кантен (Соотношение белков, жиров, углеводов):

Белки

0.54 г.
~2 кКал

Жиры

0.03 г.
~0 кКал

Углеводы

6.25 г.
~25 кКал
Энергетическое соотношение (б|ж|у): 8 % | 1% | 96 %
  • Просмотров: 616
  • Дата: 28.06.2012

Читайте также

Водоросль кантен отзывы и комментарии

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

Нет нужного продукта? Поделитесь.