Ванильное мороженое

1

Думаем все без исключения жители наших широт и даже больше подавляющее большинство населения планеты Земля любят полакомится таким десертом как мороженое. Стоит отметить, что мороженое считается очень древним сладким лакомством. Некоторые исследователи утверждают, что мороженое впервые появилось около 4000 лет тому назад.

Однако, достоверно было установлено лишь то, что около 2000 лет до нашей эры в Китае подавали к столу императоров десерт по своей сути напоминающий современное мороженое. Как правило, в процессе производства мороженого используют такие ингредиенты как коровье молоко, сахар, различные масла, а также вкусовые и ароматические добавки. Помимо того, мороженое изготавливают из сливок.

Нынешние производители продуктов питания, в том числе и мороженного зачастую используют пищевые добавки, которые позволяют в течении более длительного периода времени сохранять уникальные вкусовые, а кроме того потребительские характеристики. В пищевой промышленности выделяют несколько основных видов мороженого:

• сливочное мороженое представляет собой продукт, в процессе изготовления которого были использованы животные, а кроме того растительные жиры;
• фруктовый лед или продукт, в основе которого лежит замороженный фруктовый или плодово-ягодный сок;
• сорбет или же щербет мягкое мороженное, изготовленное также на основе сока фруктов и ягод;
• мелорин или мороженное, в составе которого присутствуют растительные жиры.

Помимо вышеперечисленной классификации существует немалое количество различных видов мороженого. Пожалуй, самыми распространенными и широко употребляемыми в пищу видами продукта можно считать клубничное, шоколадное и ванильное мороженое. Такой продукт питания как ванильное мороженое отличается от других разновидностей наличием ванили в своем химическом составе.

Благодаря ванили мороженое приобретает отличительный вкус и аромат. Ванильное мороженое используют как самостоятельный освежающий десерт или составной ингредиент различных коктейлей. Состав ванильного мороженого впрочем как и калорийность продукта зависит от рецептуры и способа изготовления, выбранного производителем продуктов питания.

Состав ванильного мороженого

Как правило, в состав ванильного мороженого входит молоко или же сливки, ваниль или экстракт пряности, а также вкусовые пищевые добавки и жиры растительного или же животного происхождения. Как говорилось ранее калорийность ванильного мороженого зависит от набора исходных ингредиентов, которые используют в процессе производства продукта.

Однако, средний уровень калорийности ванильного мороженого составляет 201 Ккал, которые содержатся в 100 граммах продукта. В наше время ванильное мороженое можно без особого труда отыскать на полках подавляющего большинства отечественных магазинов. Однако, магазинный вариант не сможет сравниться с приготовленным в домашних условиях ванильным мороженым.