Шоколадное мороженое

1

Согласно результатам проведенного британскими учеными эксперимента лучшим антидепрессантом по праву признано… шоколадное мороженое. Причем это не единственное преимущество данного лакомства. К примеру, гарвардские исследователи пришли к выводу, что шоколадное мороженое рекомендуется тем, кто никак не может обзавестись потомством. Помимо этого, общеизвестным фактом является то, что регулярное употребление этого сладкого продукта в разумных пределах показано даже при наличии определенных заболеваний.

Шоколадное мороженое – это не только полезное, но и неимоверно вкусное лакомство. Его можно кушать в качестве самостоятельного блюда, а можно использовать как один из компонентов при приготовлении других сладких кушаний или коктейлей. Чаще всего, мороженое применяют в роли прослойки для охлажденных тортов, многослойных десертов, наполняют им вафельные трубочки, а также добавляют его в кофе или другие горячие напитки. Так, калорийность шоколадного мороженого в среднем составляет около 231 ккал на сто граммов сладкого лакомства.

Виды шоколадного мороженого

Виды шоколадного мороженого напрямую зависят от жирности используемого исходного сырья – то есть молока и сливок. Понятно, что из обезжиренного молока никогда не получится шоколадный пломбир или на основе жирных сливок – молочное мороженое.

Так, на бытовом уровне условно можно разделить это коричневое лакомство на три вида шоколадного мороженого: молочное, сливочное и пломбир. Первое изготавливается из обезжиренного молока, второе – на основе нежирных сливок, а что касается шоколадного пломбира, то для его производства необходимы самые высокопитательные коровьи сливки.

Состав шоколадного мороженого

В состав шоколадного мороженого фабричного изготовления входит огромный набор всевозможных компонентов, среди которых самыми безопасными и даже полезными можно назвать сухое обезжиренное молоко, питьевую воду, масло сливочное, сахар, какао-порошок натуральный, сироп глюкозы и яичный желток.

О влиянии остальных составляющих такого лакомства можно только догадываться: гидрогенированные и рафинированные растительные масла, модифицированный крахмал, добавки ароматические (чаще всего идентичные натуральным), стабилизаторы-эмульгаторы, затвердители. Все эти вещества в составе шоколадного мороженого явно заставляют задуматься о том, почему бы не приготовить этот десерт самостоятельно.

Между тем, состав шоколадного мороженого домашнего изготовления предусматривает использование натуральных продуктов высокого качества. Прежде всего, необходим темный шоколад, молоко, сахар, куриное яйцо и свежие сливки. Никаких пищевых добавок, а польза для организма очевидна. Приготовление шоколадного мороженого - процесс, который под силу даже детям. Главное иметь в запасе необходимый набор компонентов и уметь пользоваться самыми простыми электрическими кухонными приборами.