Томатное масло

1

Такие на сегодняшний день знаменитые и широко употребляемые в пищу овощи как помидоры или томаты не сразу смогли покорить привередливую европейскую публику. Томаты попали на территорию Испании из Южной Америки при помощи конкистадоров. За долго до начала Эпохи Великих географических открытий томаты культивировали и употребляли в пищу ацтеки.

На наши территории помидоры попали к XVIII веку, на протяжении долгого времени растение из семейства Пасленовые выращивали как декоративный вид. Стоит отметить, что помидоры и в Европе достаточно долго считались не просто несъедобными, а даже ядовитыми овощами. В американских учебниках по биологии описывается исторический каламбур, который произошел с Джорджем Вашингтоном.

Оказывается будущего президента США хотели отравить при помощи блюда, в состав которого входили помидоры. Правда Вашингтон съел блюдо, остался в живых и даже похвалил вкус и конечно же так и не узнал о том, что это была попытка отравления. Плоды томатов имеют отличительную форму и цвет. Стоит отметить, что внешний вид плодов растения, впрочем как и вкусовые, потребительские, а кроме того полезные свойства претерпевают изменение в зависимости от сорта растения.

В томатных плодах располагаются семечки, которые представляют не меньшую ценность, чем мякоть плодов. Из семечек томатов получают растительное масло, которое обладает множеством уникальных свойств. Томатное масло или масло томатных семечек получают из семян растения при помощи холодного отжима. Данный способ получения томатного масла способствует сохранению большинства полезных для человеческого организма соединений, содержащихся в первоначальном витаминно-минеральном составе.

Томатное масло отличается светло-желтым цветом, кроме того в некоторых случаях продукт имеет слабый красный оттенок. Вкус томатного масла отличается горчинкой. Масло томатных семян обладает идеально сбалансированным химическим составом, который богат на содержание природных насыщенных и полиненасыщенных кислот.

Помимо того, в составе томатного масла содержится значительное количество витамина группы Е, а также бэта-каротин. Растительное томатное масло используют в процессе термической обработки продуктов питания. Помимо того, томатное масло используют в качестве салатной заправки, а также как составной ингредиент домашней выпечки и хлебобулочных изделий.

Масло семян томата обладает целебными свойствами и приносит неоценимую пользу человеческому организму. Регулярное употребление в пищу томатного масла помогает в лечении и профилактике таких заболеваний как атеросклероз. Помимо того, томатное масло способствует укреплению иммунной системы.