Сухая смесь для кекса

1

Кондитерские изделия люди стали изготавливать еще в Древности. Первые кондитерские изделия не отличались сложным составом или изысканным внешним видом. Однако, современное кондитерское мастерство возросло. Можно сказать, что своего рассвета кондитерское производство получило во времена Средневековья. Именно тогда в Европе стали открываться первые кондитерские, т.е. специализированные магазины, в которых продавались сладости.

В наше время спрос на сладости и кондитерские изделия остается прежним. Однако, многие специалисты утверждают, что "золотой век" кондитеров закончился с того момента, как люди изобрели современные производственные линии по изготовлению продуктов питания. В угоду сокращению затрат люди "научили" бездушные машины выполнять всю работу кондитеров.

Развитие промышленного производства кондитерских изделий привнесло много новшеств. Самым важным изобретение в кондитерской отрасли можно считать готовые сухие смеси. Под готовыми сухими кондитерскими смесями понимают порошкообразное вещество, при помощи которого можно приготовить не только основу или тесто для будущей сладости, а также и самостоятельные десерты, например, муссы, желе или суфле.

Кондитерские смеси используют не только в промышленном производстве сладостей, но и в домашних условиях. Пожалуй, одним из самых распространенных видов готовых кондитерских смесей можно считать сухую смесь для кексов. Нередко бывают ситуации, когда нужно срочно приготовить что-нибудь к чаю. Именно в таких случаях на помощь придет готовая кондитерская сухая смесь для кексов.

Стоит отметить, что сухая смесь для кексов имеет ряд несомненных плюсов и увы, таких же явных минусов. С одной стороны очевидным является то, что готовая сухая смесь для кексов значительно сокращает время на приготовление кондитерских изделий. Кроме того, использовать сухую смесь для кексов просто. Любой, даже кулинарный новичок может приготовить вкусную выпечку при помощи сухой смеси для кексов.

Уникальные свойства сухих смесей для кексов кроются в химическом составе продукта. Входящие в состав сухой смеси для кексов ингредиенты помогают получить воздушную и равномерную структуру готовой выпечки. Помимо того, кексы получаются ароматными и действительно вкусными. Однако, главным минусом сухой смеси для кексов является также состав продукта.

Все дело в том, что помимо муки, сухого молока, сливок или сыворотки, а также сахара и пекарского порошка в составе сухой смеси для кексов будут обязательно присутствовать пищевые добавки. Без эмульгаторов и стабилизаторов сухая смесь для кексов утратит все свои отличительные характеристики. Кроме того, профессионалы уверяют, что даже самая высококачественная смесь для кексов не сможет затмить мастерство кондитера.