Присоединяйтесь к нам, с нами вкусно!

Шпикачки

1

Свойства Шпикачек

Собираясь на пикник или на шашлыки, мы привыкли практически всегда брать с собой заранее замаринованное мясо наряду с разнообразными свежими овощами и фруктами. Однако порой бывает такое, что мероприятие это не запланировано, поэтому собираться приходится быстро, а времени на замачивание мяса попросту нет. Вот тогда-то и выручают нас мясные полуфабрикаты.

Особой популярностью пользуются шпикачки, которые в поджаренном на углях виде, отличаются необычайным вкусом, чудесным ароматом и нежной текстурой. Шпикачки представляют собой разновидность свиных сарделек, правда, отличаются они от последних не только внутренней частью, но и составом.

Так, в составе шпикачек помимо измельченного мясного фарша содержится нарезанный маленькими кусочками свиной шпик. Именно этот продукт в процессе термической обработки, расплавляясь, придает готовому блюду характерную сочность и нежность. Кроме того, именно за счет содержания шпика калорийность шпикачек немного выше питательной ценности тех же свиных сарделек.

Чтобы готовое блюдо порадовало вас своим отменным вкусом, нужно со всей ответственностью отнестись к выбору шпикачек. Качественный мясной продукт отличается чистой сухой поверхностью без малейших повреждений. Если оболочка шпикачек сморщенная, значит перед вами несвежий продукт, который может не только огорчить вкусом, но и нанести организму существенный вред.

Внутренняя часть шпикачек на срезе, то есть мясной фарш, должна иметь однородный цвет. Кроме того, измельченное мясо должно быть равномерно перемешано, а размер шпика, который отличается белым цветом с розоватым оттенком, в идеале не должен превышать четырех миллиметров.

Согласно ГОСТу, при промышленном изготовлении шпикачек в состав продукта входит свинина, говядина, шпик, разнообразные специи (чаще всего соль, сахар и молотый черный перец), а также стабилизатор и фиксатор окраски. Недопустимым считается присутствие в этом продукте каррагинана, муки, крахмала и компонентов с индексом Е. Продаваемые на развес шпикачки могут храниться не более трех суток, в то время как в вакуумной упаковке они остаются свежими до полумесяца.

В кулинарии шпикачки используются не только в качестве самостоятельно сытного блюда, но и выступают одним из компонентов при приготовлении различных кушаний. Нередко эти колбасные изделия с нарезанном виде добавляют в салаты, готовят с ними питательные бутерброды, сытные сборные супы и солянки. Однако в виду повышенной калорийности шпикачек, которая составляет около 337 ккал на 100 граммом, слишком часто увлекаться этим видом мясных изделий не рекомендуется.

Калорийность Шпикачек 337 кКал.

Энергетическая ценность продукта Шпикачки (Соотношение белков, жиров, углеводов):

Белки

10 г.
~40 кКал

Жиры

33 г.
~297 кКал

Углеводы

0 г.
~0 кКал
Энергетическое соотношение (б|ж|у): 12 % | 88% | 0 %

Таблица мер и весов

  • в 1 штуке 60 граммов
  • Просмотров: 937
  • Дата: 16.11.2016

Читайте также

Шпикачки отзывы и комментарии

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

Нет нужного продукта? Поделитесь.