Пунш

1

Родиной пунша считается Индия, где издавна готовили горячий напиток под названием paantsch. Свое оригинальное английское название напиток пунш или punch получил благодаря слову panch, которое переводится с индийского языка хинди как «пять». В изначальный состав пунша входило ровно пять основных ингредиентов таких как ром, сок лайма или лимона, вода, сахар и чай.

Во время Ост-Индийской компании, которую развернула Британская Империя в Азии, индийские мореплаватели поделились рецептом напитка пунш с англичанами. Английским морякам напиток пришелся по вкусу, они привезли рецепт пунша на родину. Благодаря жителям туманного Альбиона напиток достаточно быстро распространился по всей европейской территории. Первое официальное упоминание о пунше историки нашли в англоязычных письменных источниках, которые датируются 1632 годом.

Помимо англичан к пуншу довольно быстро пристрастились немцы, которые считают пунш своим национальным напитком. Немецкий пунш обязательно содержит лимон, воду, сахар, ликер или вино. Известный немецкий поэт Ф.Шиллер посвятил описанию способа приготовления пунша строки своего стихотворения Punschlied. В эпоху Посвящения пунш был самым популярным напитком. Смелые и развязанные речи о ранее запретном произносили в трактирах за дымящейся чашей с пряным и пьянящим пуншем. В наше время пунш считается обязательным рождественским напитком для любого жителя Германии.

Состав пунша

За свою многовековую историю пунш приобрел заслуженную популярность в большинстве стран мира. Существует достаточное количество вариаций на тему рецептуры напитка. Неизменным остается лишь одно - любой состав пунша не может обойтись без содержания фруктового сока. Пунш может быть алкогольным и безалкогольным напитком. Все зависит только от ваших вкусовых предпочтений. Обычно в составе пунша присутствует алкоголь, однако это совершенно необязательный ингредиент.

Можно приготовить отличный безалкогольный витаминный фруктовый пунш, который полюбят дети. К знаменитым алкогольным напиткам относятся пунш "Плантаторы", а так же барбадосский и карибский ромовый пунш. В современной пищевой промышленности общее названием пунш объединяет различные виды алкогольных и безалкогольных напитков, которые схожи своим составом. Характерной чертой всех пуншей является обязательное присутствует в конечном продукте фруктового сока и сахара.

Обычно пунш подают в охлажденном виде или с кубиками льда. Однако, существуют и горячие разновидности напитка, для приготовления которых используют мед или чай. Зачастую в качестве алкогольной составляющей в напитке пунш используют ром, а так же коньяк или бурбон. Помимо фруктового сока в пунш добавляют свежие, а так же консервированные плоды ягод и фруктов.