Пюре из цветной капусты

1

Пюре из цветной капусты считается хорошим овощным прикормом для детей в возрасте до года. Однако, и взрослые при желании могут по достоинству оценить вкусовые качества пюре из цветной капусты, а так же получить свою львиную дозу витаминов, минералов и полезных природных соединений. Цветная капуста хорошо знакомый овощ в наших широтах. Многие садоводы-огородники культивируют данную овощную культуру из вида Капуста огородная на приусадебных участках. Регион Средиземноморья считается родиной растения.

Еще в Античнности люди стали выращивать и употреблять в пищу цветную или листовую капусту. В те далекие времена овощ называли сирийской капустой и использовали не только в кулинарии, а так же в медицине. Знаменитый врач Авиценна первым исследовал полезные свойства овоща и рекомендовал своим пациентам употреблять продукт в зимнее время года. Уже в античные времена медики знали, что цветная капуста укрепляет иммунитет человека, а так же способствует нормализации пищеварительных и обменных процессов.

В наше время учеными научно доказана польза продуктов из цветной капусты. Благодаря своему химическому составу цветная капуста намного лучше усваивается организмом, чем другие представители вида Капуста огородная. Врачи рекомендуют вводить цветную капусту в рацион детского питания с 6-ти месячного возраста. Диетологи, в свою очередь, обращают внимание на невероятно низкую калорийность и витаминно-минеральный состав овоща. Пюре из цветной капусты универсальный продукт, который отлично впишется в рацион всех членов семьи.

Пюре из цветной капусты подарит малышам необходимые для стабильного роста и развития природные вещества. Взрослые смогут восполнить благодаря пюре из цветной капусты запас витаминов группы РР, Е, К, Н, В6, В5, В2, В1, А, С и В9. Практически весь витаминный алфавит. Помимо того пюре из цветной капусты содержит такие минералы как фтор, селен, железо, фосфор, натрий, кальций, магний и цинк. Пюре из цветной капусты можно использовать не только в детском рационе питания. На основе пюре из цветной капусты готовят знаменитый суп-пюре.

Для того, чтобы приготовить пюре из цветной капусты понадобятся следующие ингредиенты: соцветия капусты, молоко, сливочное масло и мука. В пюре из цветной капусты для детей до двухлетнего возраста не добавляют соль. Однако, вы можете добавлять соль и другие специи по вкусу, если готовите пюре из цветной капусты для взрослых или как основу супа-пюре.

Цветную капусту разберите на соцветия, хорошо промойте, залейте водой и поставьте вариться. Варенную цветную капусту можно перетереть до консистенции пюре в блендере ил через сито. Молоко и муку нужно тщательно перемешать и довести до кипения, а затем добавить сливочное масло. Овощную массу из цветной капусты соединяем с молочной смесью. Все ингредиенты еще раз тщательно перемешиваем и пюре из цветной капусты готово.