Плиточный чай

1

Под плиточным чаем в пищевой отрасли промышленности подразумевают спрессованные отходы, которые остаются в результате технологического процесса изготовления различных сортов чая. Нередко плиточный чай называют не иначе как кирпичный. Однако, так называемый, кирпичный или чай, представляющий собой спрессованные листья чайного куста, не имеет ничего общего с плиточным чаем.

Главным отличием кирпичного от плиточного чая можно считать качественный состав продукта. Все дело в том, что плиточный чай изготавливают из фабричных чайных отходов. К таким чайным отходам можно причислить мелкую чайную крошку или пыль, а также высевку или ломанный мелко порубленный чай. Примечательно то, что особого или отдельного способа изготовления плиточного чая просто не существует.

Поскольку сырьем для плиточного чая служит в прямом смысле этого слова мусор или отходы производства. Чайные отходы, которые используют в дальнейшем для плиточного чая отсеивают от основной массы только в процессе расфасовки продукта. Уже готовый к расфасовке плиточный чай прессуют под достаточно большим давлением.

По окончанию такой обработки получаются прямоугольного размера плитки, вес которых не превышает 250 грамм. Стоит отметить, что еще некоторое время тому назад плиточный чай пользовался повышенным спросом, поскольку отличается достаточно длительным сроком хранения в сравнении с другими разновидностями продукта. Изначально плиточный чай изготавливали в Китае.

Однако, китайский вариант плиточного чая был спрессован не плотно и поэтому не получил широкое распространение в наших широтах. Свой современный внешний вид плиточный чай получил только в конце IXX века, когда производством сильно спрессованного продукта занялись в тогда еще Российской Империи. Для изготовления первого плиточного чая отечественного производства использовали мелкий и рассыпной чай сорта Хуасян.

Плиточный чай был предназначен для военного довольствия солдат. Плиточный чай на протяжении достаточно длительного периода времени входил в солдатский паек. В последствии плиточный чай оценили не только военные или моряки, но и охотники, а также любители походов и самостоятельных путешествий. Черный плиточный чай может сохранять свои отличительные вкусовые и потребительские характеристики достаточно долгое время.

Это действительно важное качество, тем более в военно-полевых условиях. Помимо того, плиточный чай не занимает много места и не рассыпается благодаря удачной прессованной форме продукта. Примечательно то, что некоторое время плиточный чай называли во всем мире не иначе как русский или же сибирский чай. В наше время плиточный чай все также актуален для жителей Башкирии, Сибири, Татарстана, а также Казахстана и территорий, расположенных за Полярным кругом.