Печенье слоеное ушки

1

Такой кулинарной полуфабрикат как тесто занимает важное и особое место в хлебопекарном и кондитерском производстве. Помимо того, из различных видов теста люди издавна изготавливают большое количество самобытных национальных кулинарных изделий. По своей сути тесто - это "полупродукт" или полуфабрикат, который получают в результате смешивания таких основных ингредиентов как мука и вода.

В зависимости от вида теста в состав полуфабриката могут входить и другие компоненты, например, пекарский порошок или дрожжи, сливочное масло, соль, сахар, специи и пряные травы, а также другие вкусовые добавки. Среди основных и самых широко употребляемых видов теста можно выделить следующие: дрожжевое или бездрожжевое тесто, блинное, заварное, кислое, песочное, пресное, хлебное, слоеное тесто и другие.

Отечественные хозяйки особо жалуют своим вниманием слоеное тесто, из которого можно приготовить колоссальное количество всевозможных кулинарных изделий. Стоит отметить. что изделия их слоеного теста нередко называют слойками. Думаем, не многие в курсе, что слоеное тесто изобрел не повар или кондитер, а французский художник Клод Лоррен, который проживал в 17 веке.

Примечательно то, что мсье Лоррена называют великим живописцем и кулинаром своего времени. Главным отличием слоеного теста от других видов продукта можно считать обязательное наличие в составе растительного жира. Как правило, в процессе изготовления слоеного теста используют маргарин или сливочное масло. Стоит отметить, что в наше время на полках подавляющего большинства продовольственных магазинов можно без особого труда отыскать готовое и замороженное слоеное тесто.

Наверное одним из главных и наиболее часто используемым рецептом на основе данного вида теста можно считать печенье слоеное ушки. Печенье слоеное ушки - это невероятно вкусное и хрустящее лакомство как детей, так и взрослых. Что примечательно. печенье слоеное ушки прекрасно подойдет как для праздничного застолья, так и для тихого и уютного семейного чаепития.

В настоящее время производители хлебобулочных изделий и сдобы предлагают огромный видовой ассортимент слоеного печенья ушки. Как правило, печенье слоеные ушки отличается составом. Калорийность слоеных ушек зависит от количества сахара и растительного жира, который используют в процессе приготовления теста для хлебобулочного изделий. Обычно средний уровень калорийности слоеных ушек не превышает 520 Ккал, которые содержатся в 100 граммах хлебобулочного изделия.

Для приготовления печенья слоеного ушки можно использовать как готовое магазинное слоеное тесто, так и приготовленный в домашних условиях полуфабрикат. Из слоеного теста формируют печенье и выпекают при температуре в 220С в течении 15 минут. Готовое печенье слоеные ушки посыпают сахаром, сахарной пудрой, молотыми орехами или корицей для вкуса и подают к столу.