Ореховый сироп

1

Любите орешки и жить не можете без сладостей, но не знаете, как это соединить в одном продукте? Тогда ореховый сироп – именно то, что вам необходимо, ведь это отменное лакомство совмещает в себе тонкий аромат орехов, при этом обладая неизменно сладким вкусом.

В кулинарной сфере ароматный ореховый сироп можно использовать совершенно для разных целей. Чаще всего его добавляют в горячие напитки, такие как свежезаваренный кофе, душистый чай или насыщенный какао-напиток.

Кроме того, на основе орехового сиропа можно приготовить массу интересных коктейлей, которые предусматривают не только использование спиртосодержащего сырья, но и безалкогольные варианты. Можете просто развести ореховый сироп водой и кубиками льда – получится отменный прохладительный напиток, который придется как нельзя кстати в летнюю жару.

Однако самой широкой областью применения орехового сиропа по праву считается кондитерское дело, где эта сладкая жидкость выступает не только в роди натурального подсластителя, но и вкусоароматической добавки. Зачастую ореховый сироп можно встретить в составе таких кондитерских изделий как всевозможная выпечка, торты, пирожные, десерты, печенье и многое другое. Ореховый сироп отлично сочетается с мороженым, суфле, муссами, сорбетом, фруктовыми салатами на основе свежих плодов и ягод.

Если вы любите ореховый сироп, то наверняка вы знаете, где можно приобрести этот вкусный продукт. Как правило, готовая сладость промышленного производства имеется в продаже в крупных торговых сетях, а также в аптеках, ведь ореховый сироп на основе зеленых орехов высоко ценится и в медицинской практике.

Однако многим все-таки нравится готовить ореховый сироп самостоятельно в домашних условиях. Для этого подойдут совершенно любые орехи по вашему вкусу – это может быть миндаль, арахис, фундук, грецкий орех, пекан или любой другой. Очищенные орехи тщательно измельчаются в ступке с сахаром, а затем укладываются в кастрюлю и заливаются горячим сахарным сиропом. После этого сладкая масса кипятится на слабом огне около десяти минут при постоянном перемешивании.

Если желаете, можете прямо вместе с измельченными орешками перелить ореховый сироп в тару, где он будет храниться. Если вам необходим прозрачный ореховый сироп, тщательно процедите его (2-3 раза) через слой марли, затем охладите и залейте в стеклянные бутылки.