Маринованная сельдь

1

Сельдь или Clupea, а в простонародье селедка относится к семейству Сельдевых рыб, которые обитают преимущественно в водах Атлантического, а также Тихого океанов. Пожалуй именно сельдь может быть удостоена звания "самая народная рыба" для жителей наших широт. Рыбу сельдь употребляют в пищу повсеместно на территории Российской Федерации.

Такая рыба как сельдь можно отнести к продуктам питания, которые обязательно входят в рацион питания подавляющего большинства жителей нашей необъятной родины. Однако, преданными поклонниками сельди себя считают не только наши соотечественники, но и жители северной скандинавской страны Финляндии. Мало кто знает, что ежегодно в столице страны городе Хельсинки проходит ярмарка, посвященная главному и любимому финскому рыбному лакомству.

Селедочная ярмарка или Baltic Herring Festival проходит на самой крупной площади города, где обустраивают торговые места и проводят дегустацию сельди нового улова. Стоит отметить, что история этой финской народной селедочной забавы началась еще в XVIII веке. Ежегодная селедочная ярмарка в Хельсинки проводится с 1743 года. Хотя сельдь относится к недорогим сортам рыбы.

Не стоит думать, что данный продукт относится к второсортным. Химический состав сельди содержит достаточно большое количество белков природного происхождения, а кроме того витаминов группы А, а также D. Помимо того химический состав рыбы сельдь обогащена такими безусловно полезными для человеческого организма соединениями как фосфор, марганец, кобальт, калий, железо и кальций.

Однако, по заверениям исследователей главная и уникальная польза сельди кроется в содержании в составе рыбы незаменимых для человеческого организма аминокислот. Чаще всего в пи зу употребляют соленую, копченую или маринованную сельдь. Последний вид сельди по праву занимает лидирующие позиции по продажам среди всех разновидностей рыбы, доступной отечественным покупателям. Причем, маринованную сельдь можно не только приобрести в ближайшем продовольственном магазине, но и приготовить в домашних условиях самостоятельно.

Приготовление маринованной сельди в домашних условиях не потребует от вас значительных временных или финансовых затрат. Зато в результате вы сможете побаловать своих родных и близких вкусной маринованной сельдью домашнего приготовления. Для того, чтобы приготовить маринованную сельдь в домашних условиях вам понадобятся следующие ингредиенты: рыба, вода, соль, уксус, а также специи и пряности по вкусу. Перед приготовлением маринованной сельди свежую рыбу тщательно очищают от внутренностей и промывают.

Затем изготавливают рассол из выше перечисленных ингредиентов и помещают в него сельдь на 12 часов. По прошествии времени сельдь извлекают из рассола, нарезают кусочками и подают к столу с нарезанным кольцами репчатым луком. Маринованная сельдь отлично подойдет в качестве самостоятельной закуски или составного ингредиента рыбного или овощного салата.