Лонган

1

Не мудрено, что в переводе с вьетнамского название этого экзотического фрукта переводится как глаз дракона. И действительно, внешний вид лонгана действует несколько устрашающе, но несмотря на это, сочные плоды обладают отменными вкусовыми качествами и отличаются достаточно приятным ароматом.

В настоящее время лонган представляет собой очень популярную фруктовую культуру. Его культивируют не только на исторической родине (в Китае), но и на Тайване, в Индонезии, Тайланде и Вьетнаме. Кстати, само название данного плода происходит от одноименной провинции во Вьетнаме.

Вечнозеленое дерево с густой раскидистой кроной принадлежит к семейству Nephelium longana. Вообще, лонган считается близким родственником личи, однако плоды этих 2 растений имеют массу отличий. Например, у лонгана они мельче и имеют желто-коричневый окрас, в то время как личи намного крупнее, а кожура у них окрашена в красноватый цвет.

Мякоть лонгана можно охарактеризовать как беловато-прозрачная, сквозь которую видна темно-бордовая или черная косточка округлой формы. На вкус лонган довольно сладкий, имеет среднюю сочность и ярко-выраженный мускусный привкус. Оболочка, покрывающая плод, в пищу непригодна. Она достаточно тонкая, но очень прочная, а ее окрас может варьироваться от бежевой с пятнышками до насыщенно-желтой или бурой.

В продажу лонган поступает в виде гроздьев, наподобие виноградных. При этом наилучшие вкусовые свойства лонгана у плодов, которые, так сказать, слегка залежались на прилавке. Сроки хранения созревших плодов даже в прохладном месте недолги - не более недели, именно поэтому для экспорта собирается еще зеленоватый лонган, чтобы он мог дозреть во время транспортировки.

Употреблять плоды лонгана можно не только в сыром, но и приготовленном виде. Например, в качестве всевозможных десертов, закусок, сладких супов и напитков. Помимо этого, плоды лонгана отлично ведут себя при сушке и консервировании. Кстати, в плодах драконьего глаза присутствует особый субстрат, благодаря которому лонган нередко выступает в качестве основного компонента при приготовлении некоторых видов ликера.

Польза лонгана

Польза лонгана для здоровья человека заключена в содержании большого количества жизненно важных веществ. В частности, богаты эти плоды витаминами группы В и С, а также минеральными элементами - магнием, кальцием, калием, фосфором, железом, медью, цинком и марганцем.

Китайская народная медицина также утверждает пользу лонгана – местные целители очень высоко ценят особые свойства этого плода. Как эффективное тонизирующее средство лонган нередко применяют при нетрадиционном лечении различных заболеваний, сопровождающихся общей слабостью, усталостью, ослаблением зрения, головокружением и учащением сердцебиения. Кроме того, мякоть этих фруктов отлично устраняет расстройства ЖКТ, а также борется с бессонницей, стрессовыми состояниями и проблемами с памятью.