Ликер Amaretto

1

Итальянский ликер Amaretto представляет собой крепкий алкогольный напиток коричневого цвета с явным вкусом и ароматом миндаля, что обусловлено способом его изготовления. Так, для изготовления данного ликера используются абрикосовые косточки или миндаль, а также специи и травы. В переводе с итальянского amaretto означает немного горьковатый, что выражает горький привкус ликера. Однако, эта горечь довольно приятная.

История ликера Amaretto относит нас в 16 столетие. Именно тогда впервые данный напиток увидел свет, а на его авторство претендует итальянская семья Disaronno. Кстати, раньше ликер Amaretto выпускали под лейблом Amaretto Disaronno, а в настоящее время классический напиток носит название Disaronno Originale.

Историю создания ликера Amaretto можно назвать очень романтичной и красивой, поэтому напиток по праву считается легендарным. Согласно легенде ученик Леонардо да Винчи - художник Бернардино Луини - посетил город Саронно, что на севере Италии. Будучи там, ему посчастливилось повстречать необычайно красивую женщину, которую Луини попросил выступить в роли модели для образа Мадонны на фреске.

В результате творческий процесс обернулся жарким романом между художником и вдовой, а когда настало время расставания, красавица выразила свои чувства к Луини, создав для него первый ликер Amaretto. Это был напиток, который представлял собой смесь абрикосовых косточек, бренди и пряностей, которые до сих пор хранятся в секрете. Вот такая интересная история.

Кстати, визитной карточкой и обязательным атрибутом настоящего ликера Amaretto считается бутылка квадратной формы. Ее специально придумали мастера-стеклодувы острова Мурано, что неподалеку от Венеции, дабы человек смог сразу же найти свой любимый напиток на ощупь даже в кромешной тьме.

Сегодня на прилавках магазинов встречаются разнообразные разновидности ликера Amaretto, самыми известными из которых являются:

• Disaronno Amaretto Originale;
• Amaretto San Giorgio;
• Amaretto Di Saronno;
• Amaretto San Marco;
• Amaretto San Lorenzo;
• Amaretto Grande Genova;
• Amaretto Paganini;
• Amaretto Del Castele;
• Amaretto Di Piza;
• Amaretto Florence;
• Amaretto Di Verona.

Употреблять ликер Amaretto принято по-разному. Кто-то предпочитает добавлять его в горячий шоколад, кофе или другие безалкогольные напитки. Порой его смешивают с колой, в результате получается напиток, по вкусу похожий на Cherry Cola. Несомненно, можно пить ликер Amaretto самостоятельно, разбавив небольшим количеством колотого льда. Хорош он и в сочетании с апельсиновым соком. Кроме того, нередко кулинары добавляют ликер Amaretto в различные десертные блюда, мороженое или к шоколаду – так данный напиток придает кушанью особый миндальный привкус и тонкие нотки алкоголя.