Консервированная груша

1

Иногда самое на вид неказистое дерево может подарить богатый урожай вкусных грушевых плодов, главное проявить терпение и заботу. Груша обыкновенная относится к семейству Розовоцветных. Что примечательно, в наше время селекционерами выведен не одна сотня сортов грушевого дерева. А если быть абсолютно точными, то насчитывается около 5 000 различных видов груш.

Каждый сорт отличается своим особым вкусом, ароматом и даже формой плода. Большинство плодов грушевых деревьев относится к десертным сортам. Однако, существуют и другие виды груш. К примеру, груша "дичка", плоды которой маленькие, твердые и кислые, но вполне подходят для варки варенья или компотов. Во Франции и Англии садоводы выращивают специальные сорта груш, из которых впоследствии вырабатывают сидр.

Грушевый сидр может быть самостоятельным напитком, а так же на его основе могу производить более крепкие алкогольные напитки. Отличительно и то, что груша может произрастать как в теплом и мягком климате, так в при минусовых температурах в условиях Урала и Сибири, где столбик термометра порой достигает отметки в -55 градусов по Цельсию.

Груша считается вторым по популярности после яблони плодовым деревом в наших широтах. Из плодов этого дерева варят компоты, варенья, джемы, делают желе и заготавливают на зиму при помощи сушки, чтобы потом приготовить компот из полезных сухофруктов. Существует множество десертов, в которых используют консервированные груши. А гурманы во многих странах мира не откажутся от изумительного шедевра мировой кулинарии -"Консервированной груши в вине" или коньяке.

Использовать грушу в кулинарии стали еще 3 000 лет тому назад. Историки нашли подтверждение тому, что груша была известна во времена Античности. Изображение груши присутствует на фресках известного города Помпеи. Древнегреческий автор Гомер в своей «Одиссеи» удивительно точно описал сад, в котором росли грушевые деревья. Не каждому садоводу удается "словить" подходящий момент сбора грушевого урожая.

Часто собранные груши бывают переспелыми или недозрелыми и твердыми. Недоспелые груши прекрасно подходят для консервации. Из консервированных груш всегда получаются вкусные и полезные сладкие лакомства. Причем консервированную грушу можно подавать не только в качестве основного десерта или добавки во фруктовый салат. Груша может стать прекрасным компонентом ванильного или заварного крема.

Консервированная груша будет хорошо сочетаться с легкими закусками. К примеру, прекрасное вкусовое сочетание консервированная груша, паштет и террин. Можно приготовить легкий и необычный салат из листьев цикория и консервированной груши, заправить такое блюдо лучше медово-горчичным соусом. Французские гурманы предпочитают сочетать консервированную грушу и сыры с благородной голубой плесенью. К сырам помимо груш подают дорогое белое или красное французское вино.