Консервированная дыня

1

Дыня известна не только своим божественным ароматом и отменным вкусом, но и множеством полезных и даже лечебных свойств. В ней содержится немало углеводов, которые тем не менее легко усваиваются организмом человека, а также витаминов группы В, аскорбиновая кислота масса полезных минеральных солей и микроэлементов.

Благодаря такому богатому составу регулярное употребление дыни способствует правильному протеканию окислительных процессов в организме человека, а также кроветворению. Особенно полезен этот плод людям с сердечно-сосудистыми недугами и проблемами со щитовидной железой. В мякоти дыни присутствуют пектиновые вещества и клетчатка, которые хоть и перевариваются в желудке слабо, однако представляют собой отличный абсорбент вредных элементов в кишечном тракте.

Помимо этого, высоко ценят дыню и за высокое содержание фолиевой кислоты, которой в ста пятидесяти граммах мякоти содержится суточная доза, необходимая человеку. А еще благодаря дыне можно похудеть, так как в ее составе находится немало воды и очень малое количество калорий. Поэтому, если устраивать себе разгрузочные дни с этим сладким плодом, получится не только вкусно, но и полезно.

Стоит отметить, что необыкновенно вкусную, сочную и ароматную дыню можно заготавливать впрок. Именно для сохранения максимального количества полезных веществ, которые так необходимы в зимний период, когда человек сталкивается с отсутствием необходимых витаминов и минералов, заготавливают консервированную дыню. Кроме того, просто полакомиться этим отменным бахчевым кушаньем в холодное время года представляется необычайно заманчивой возможностью.

Для того, чтобы приготовить консервированную дыню в домашних условиях вам понадобится, собственно, сам плод, сахарный песок и вода. Помимо этого, можно добавить при заготовке консервированной дыни и лимонную кислоту, которая не только добавит продукту небольшую кислинку, но и сыграет роль консерванта, отвечающего за длительность хранения закатки.

Необычайно вкусна и пикантна на вкус консервированная дыня с портвейном, которая в зимний период напоминает о далеких и прекрасных летних деньках. Для всех любителей этого ароматного плода явно придется по вкусу рецепт заготовления консервированной дыни с добавлением натуральной ванили, корицы и гвоздики.

Прежде всего, дыня хорошенько промывается и разрезается пополам. Семена удаляются и снимается кожура, после чего мякоть нарезается кусочками, размер которых зависит от предпочтений кулинара. Сырье закладывается в стерилизованные банки и заливается кипятком, который затем сливается в кастрюлю и разбавляется сахаром и лимонной кислотой. Получившаяся заливка еще раз доводится до кипения и вновь заливается в банки с кусочками дыни.