Кофейный ликер

1

Кофейный ликер – один из излюбленных видов сладких алкогольных напитков, которым сегодня отдают предпочтение все большее количество людей. В этом нет ничего странного, ведь кофейный ликер по сути выполняет две функции: дарит легкую нотку алкоголя и одновременно насыщает организм сахарами.

В настоящее время в мире существует немалое количество разновидностей этого ароматного напитка, но самыми популярными по праву считаются два кофейных ликера – ликер Kahlua и ликер Sheridan's. Первый является сладким алкогольным напитком с характерным ароматом и вкусом качественного кофе.

Что касается второго, этот кофейный ликер отличается более сложной структурой, так как состоит из двух различных напитков. Сливочно-ванильный и шоколадно-кофейный ликеры разделяются при помощи необычной формы бутылки, которая представляет собой два симметрично расположенных сосуда, скрепленных вместе.

Для тех, кто не всегда может позволить себе такие дорогие элитные напитки, особенно актуально приготовление кофейного ликера в домашних условиях. Дело это несложное, да и по цене получается намного выгодней. Однако, понятно, что вкус такого напитка в значительной степени разнится с гастрономическими качествами брендовых ликеров.

Так, основными ингредиентами для самостоятельного приготовления кофейного ликера выступают качественная водка (этиловый спирт) и свежемолотый кофе. Для обогащения аромата готового напитка нередко используется ваниль, сок апельсина или лимона, свежая или сушеная цитрусовая цедра. Кроме того, сладость и крепость кофейного ликера можно с легкостью регулировать по своему вкусу при помощи сахарного сиропа различной концентрации.

Готовый кофейный ликер отличается превосходным насыщенным вкусом и характерным ароматом свежемолотого кофе. Этот напиток коричневого цвета довольно сладкий, поэтому такой ликер неплохо подходит для приготовления разнообразных коктейлей. Самыми известными многокомпонентными напитками с использованием кофейного ликера являются Tall Black Russian, Black Russian, White Russian, Brave Bull, B-52, а также Mudslide.

Кроме того, многим нравится употреблять кофейный ликер в чистом виде, немного охладив его и разбавив колотым льдом. Отлично сочетается такой напиток и с другими видами алкоголя: виски, коньяком, водкой, сухими белыми и красными винами или джином. Можно добавлять кофейный ликер к мороженому, растопленному шоколаду, молоку, цитрусовым сокам или, непосредственно, ароматному кофе.

Кстати, в составе многих блюд кофейный ликер является одним из необходимых компонентов. Чаще всего, это, несомненно, сладкие кушанья: многослойные десерты, желе, суфле, чизкейки, запеканки, выпечка, конфеты и многое другое.