Присоединяйтесь к нам, с нами вкусно!

Кефир козий

1

Свойства Кефира козьего

Во все времена особой популярностью и спросом пользовались кисломолочные продукты питания, изготовленные из козьего молока. Козий кефир - это продукт, который получают в результате естественного процесса сбраживания козьего молока. Для того, чтобы ускорить процесс скисания в молоко добавляют специальную молочнокислую закваску или так называемые кефирные грибки.

Процесс производства козьего кефира значительно улучшает качественный состав готового продукта питания. Благодаря процессу ферментации в козьем кефире сохраняются не только все отличительные свойства козьего молока, но и добавляются новые безусловно полезные для человеческого организма соединения. Благодаря большому количеству белков природного происхождения козий кефир легко усваивается организмом.

Продукт оказывает видимое положительное воздействие на весь человеческий организм в целом. По данной причине медики, а также диетологи рекомендуют регулярно употреблять козий кефир в пищу. как и другие кисломолочные продукты питания козий кефир помогает наладить пищеварительные и обменные процессы. Благодаря уникальному витаминно-минеральному составу козий кефир препятствует возникновению и развитию некоторых кишечных токсикоинфекций.

В химическом составе козьего кефира содержатся вещества пробиотики, которые препятствуют колонизации патогенной микрофлоры в кишечнике человека. В результате научных исследований были выявлены уникальные свойства козьего кефира оказывать воздействие на некоторые виды небезопасных для здоровья человека микроорганизмы.

В составе козьего кефира содержится большое количество таких соединений как калий, магний, фосфор и кальций. Помимо того, козий кефир обогащен витаминами группы А и В. Продукт богат на содержание высокоценного белка природного происхождения, а также уксусной и молочной кислот. Козий кефир обладает освежающими свойствами.

Стоит особо подчеркнуть, что полезные свойства и качество козьего кефира зависят прежде всего от способа изготовления и исходного сырья. Готовый кисломолочный продукт должен обладать характерным запахом и привкусом. Специалисты утверждают, что лучше всего отдавать предпочтение козьему кефиру произведенному промышленным способом.

Связано это в первую очередь с тем, что на предприятиях установлен более жесткий контроль качества и стерильности производственных процессов. Медики предостерегают об опасности домашнего козьего кефира, в составе которого могут находится микроорганизмы вызывающие развитие серьезных заболеваний.

Примечательно также и то, что образцы произведенного промышленным способом козьего кефира подвергают лабораторным анализам. В домашних хозяйствах, которые изготавливают кисломолочные продукты из козьего молока вряд ли располагают специализированным оборудованием.

Калорийность Кефира козьего 30 кКал.

Энергетическая ценность продукта Кефир козий (Соотношение белков, жиров, углеводов):

Белки

3.4 г.
~14 кКал

Жиры

0.5 г.
~5 кКал

Углеводы

3.5 г.
~14 кКал
Энергетическое соотношение (б|ж|у): 45 % | 15% | 47 %

Таблица мер и весов

  • в 1 чайной ложке 5 граммов
  • в 1 столовой ложке 18 граммов
  • в 1 стакане 250 граммов
  • в 1 банке 520 граммов
  • Просмотров: 902
  • Дата: 04.04.2014

Читайте также

Кефир козий отзывы и комментарии

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

Нет нужного продукта? Поделитесь.