Присоединяйтесь к нам, с нами вкусно!

Гуляш из курицы

1

Свойства Гуляша из курицы

Гуляш из курицы может стать прекрасным вариантом этого славного блюда венгерской кухни. Даже несмотря на то, что изначально настоящий гуляш всегда готовился из говядины (телятины), сегодня хозяйки используют в качестве мясной основы свинину и курятину, причем получается ничем не хуже.

Ароматный и необыкновенно нежный гуляш из курицы готовится легко и сочетается с разными видами гарнира. Кроме того, тушеная курятина без кожи и костей с подливкой намного полезней, чем тоже мясо, обжаренное во фритюре. Гуляш из курицы принято употреблять не только в качестве самодостаточного кушанья – его нередко сочетают с рисом, гречкой, картофелем, лапшой или свежими овощами.

Традиционный для венгров гуляш, который наши кулинары готовят из курицы, также можно сделать с использованием различных овощей, причем не только картофеля, свежей паприки, репчатого лука и томатов, но и с чесноком, зеленью, морковкой и даже тыквой.

Можно сказать, что гуляш из курицы представляет собой современную и диетическую адаптацию рецепта, в основе которого лежит принцип этого традиционного венгерского супа - длительное тушение мяса, за счет чего оно приобретает мягкость, нежность и сочность.

Основным правилом вкусного гуляша из курицы считается предварительное быстрое обжаривание мяса и только после этого его тушение в небольшом количестве бульона или воды. В отличие от гуляша из свинины или говядины, гуляш из курицы можно приготовить очень быстро, потому что куриное филе само по себе диетическое и очень мягкое.

Для загущения соуса гуляш из курицы нередко заправляется пшеничной мукой, в качестве альтернативы которой некоторые кулинары используют картофельный крахмал. Томатная паста, а также сметана добавляется в гуляш из курицы незадолго до окончания процесса приготовления блюда.

Кстати сказать, по калорийности гуляш из курицы считается самым подходящим из аналогичных блюд для приверженцев “посидеть на диете”. Так, в среднем калорийность гуляша из курицы составляет около 163 ккал на 100 граммов, что практически вдвое меньше питательной ценности гуляша из свинины, например.

Калорийность Гуляша из курицы 163 кКал.

Энергетическая ценность продукта Гуляш из курицы (Соотношение белков, жиров, углеводов):

Белки

14.73 г.
~59 кКал

Жиры

2 г.
~18 кКал

Углеводы

0.4 г.
~2 кКал
Энергетическое соотношение (б|ж|у): 36 % | 11% | 1 %
  • Просмотров: 1198
  • Дата: 18.09.2012

Читайте также

Гуляш из курицы отзывы и комментарии

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

Нет нужного продукта? Поделитесь.