Черноморская камбала

1

Черноморская камбала, а иначе черноморский калкан - это рыба, которая принадлежит семейству Камбалообразных, в некоторых случаях можно услышать и другое название - "камбала-калкан". Место обитания этого вида рыбы можно определить исходя из его названия, то есть обитает рыба в Черном море, а так же в прилегающих частях Средиземного моря, в некоторых случаях может заплыть в устья рек Днестр и Днепр. Черноморская камбала в особо большом количестве встречается на территории Украины, в области Керченского пролива. У черноморской камбалы чудесное белое мясо, которое поражает гурманов своими вкусовыми качествами, а любителей здоровой пищи своими полезными свойствами, которые характерны далеко не всем рыбам с белым мясом.

Из черноморской камбалы изготавливается огромное количество блюд, которые распространены на всем побережье, она прекрасно сочетается практически со всеми овощами и с некоторыми крупами, идеально подходит для запекания в духовке. Тело камбалы небольшое и сплющенное, что позволяет легко отличить её от других видов рыбы, а глаза её располагаются на одной стороне. Камбала-калкан представляет собой весьма ценную промысловую рыбу, улов которой в шестидесятые годы составлял 2-3 тысячи тонн, начала резко сокращаться в численности, именно из-за этого. У свежемороженой черноморской камбалы очень заметен специфический запах. который можно с легкостью устранить, всего лишь срезав плавники, а так же голову и, удалив всю кожицу с тушки.

Польза черноморской камбалы заключается в том, что в ней содержится множество полезных и питательных веществ, а так же минералов и витаминов, которые требуются организму человека. Мясо черноморской камбалы невероятно нежное, а костей в нем нет, только лишь небольшая прослойка жира, сочетание нежного и вкусного мяса с положительным воздействием на организм обусловило распространение камбалы по всей территории СНГ, она очень часто употребляется не только в качестве закуски, но и добавляется в различные блюда как составляющий или же как основной продукт. Полезные свойства черноморской камбалы ни в чем не уступают свойствам рыб семейства Лососевых. В рыбе данного вида точно такое же содержание полинасыщенных жирных кислот, которые относятся к группе Омега-3, в этом так же заключается польза черноморской камбалы

Полезные свойства черноморской камбалы обусловлены содержанием огромного количества разнообразных витаминов, которые оказывают всестороннюю помощь организму человека. Например, витамин А способствует появлению жизненных сил, энергии, а так же помогает повысить общую сопротивляемость организма и влияет на скорейшее заживление ран и нарывов. Кроме того, в черноморской камбале содержится множество витаминов группы В, которые со своей стороны помогают нормализовать работу центральной нервной системы, а так же способствуют улучшению работы и самого головного мозга человека. Калорийность черноморской камбалы низкая, поэтому люди, придерживающиеся диет могут с легкостью позволить себе полакомиться белым мясом этой рыбы.

Вред черноморской камбалы никогда не проявлялся, но это может случиться, если у человека есть индивидуальная непереносимость или аллергическая реакция на этот вид рыбы.