Банановый джем

1

Такой фрукт как банан можно смело включить в список одних из самых популярных и широко распространенных фруктов в наших широтах. Многолетнее травянистое растение банан или Músa причисляют к одноименному семейству. Родиной бананов принято считать Юго-Восточную Азию, а также Малайский архипелаг. Стоит отметить, что как само растение, так и его плоды называют бананами.

Исследователи утверждают, что бананы относятся к одним из самых древнейших культивируемых человеком растений. Аборигены Малайского архипелага выращивали бананы и употребляли их в пищу. Наряду с рыбой бананы составляли основу рациона островитян. Первые письменные упоминания о такой культуре как бананы были обнаружены в индийской Ригведе, которая датируется XVII-XI веком до нашей эры.

Бананы упоминались в трудах древнегреческих ученых, а именно в "Истории растений" Теофаста, которая датируется IV веком до нашей эры. В Риме, а также в Китае также употребляли в пищу бананы. В Европу впервые бананы попали благодаря Александру Македонскому. Со временем популярность бананов распространилась по всей планете Земля.

В наше время такой фрукт как банан можно приобрести на территории подавляющего большинства мировых государств. На сегодняшний день существует около 500 видов бананов. На территории такой страны как Гондурас произрастает примерно 470 разновидностей банановых растений. В пищу употребляют, так называемые столовые сорта. Помимо того, существуют кормовые или технические виды растения.

Бананы получили достаточно широкое распространение в общемировой кулинарной традиции. Как правило, бананы используют для приготовления разнообразных кондитерских изделий. а кроме того сладостей. Одним из наиболее простых способов приготовления фруктов можно считать банановый джем. Для того, чтобы приготовить банановый джем в домашних условиях понадобятся следующие ингредиенты: бананы, лимон, апельсины, а также сахар.

В данном случае цитрусовые помогут значительно улучшить ароматические и вкусовые качества бананового джема. На первоначальном этапе приготовления бананового джема выдавливают сок из цитрусовых. Бананы очищают и нарезают средними по толщине кружками. Цитрусовый сок наливают в кастрюлю, в которую помещают нарезанные бананы и сахар, а затем доводят до кипения.

Как только сок закипит, огонь убавляют и продолжают варить бананы до получения однородной и густой консистенции. Затем банановый джем остужают и перекладывают в банки. Банановый джем можно подавать к столу как самостоятельный десерт или использовать продукт в качестве начинки при изготовлении домашней выпечки.