Порошок асаи

1

Жемчужина Бразилии, Амазонская виагра, молоко Амазонки, асаи, Эвтерпа овощная, - это всё названия одной и той же пальмы, относящейся к роду Эвтерпа. Особенно она распространена в Бразилии и некоторых других частях Южной Америке. Культивируется она преимущественно за счет своих съедобных ягод и сердцевины, богатой полезными веществами (витаминами, минералами, кислотами и т.д.). Асаи обычно произрастает группами (по 4-8 деревьев) на берегах рек. Высота может достигать 20 метров.

Ягода-костянка – плод. На каждой метелке она представлена в количестве от 500 до 900 штук. Урожай снимается дважды в год. Из плодов же выжимают масло асаи, которое насыщено пальмитиновой кислотой. Особой ценностью пользуется порошок асаи. Этот обработанный вариант наиболее предпочтителен для транспортировки плодов, т.к. они считаются крайне нежными и не приспособлены переносить все тягости, поджидающие их в пути.

Ягода асаи имеет большую косточку внутри. Сама же она обладает маленькими размерами. Однако это не умоляет её заслуг в области пользы для организма человека. Научно доказано, что ягоды содержат огромное количество витаминов и минералов, известных науке. Кроме того, в них содержится больше антиоксидантов, чем в любой другой плодовой культуре.

Варианты употребления порошка асаи

Повторимся, что порошок – это видоизмененная форма ягод, наиболее подходящая для транспортировки. По своим вкусовым качествам он сильно напоминает малину и ежевику с примесью ореха. Добавлять порошок асаи можно в различные напитки – чай, кофе и даже в горячий шоколад.

Встретить продукт вы сможете в различных кулинарных изысках. Разумеется, большинство из них относится к категории «десерты». Некоторой популярностью пользуется порошок и среди барменов. Самый известный коктейль, который вы можете попробовать, - асаи сауэр. Для его приготовления необходимо иметь большое количество приспособлений и умений. Из компонентов же выделим упомянутый нами порошок асаи, ежевику, лимон, яйцо, сахарный сироп, ежевичный ликер, бурбон, лед дробленый и в кубиках.

Польза и вред порошка асаи

Уже немало слов сказано о том, что ягоды асаи являются наиболее полезными плодами, известными человеку. Это же актуально, когда речь идет о порошке. Единственным предостережением перед его употреблением может служить индивидуальная непереносимость. Выражается она обычно в аллергической реакции.