Рулет бисквитный

1

Согласитесь, наверняка каждая хозяйка имеет в своем запасе не один рецепт блюда, которым можно не только сытно накормить гостей и семью, но и даже похвастаться. Среди таких, безусловно, присутствует рецепт приготовления нежного, ароматного и неимоверно вкусного кушанья – рулета бисквитного. Причем вариантов его приготовления в настоящее время насчитывается превеликое множество.

Одно остается неизменным – способ приготовления рулета бисквитного, сделать который, по сути, совсем несложно. Главное, удачно выпечь бисквитную основу и аккуратно завернуть в нее начинку. После проделанных манипуляций можно с удовольствием лакомиться этим сладким чудом. Однако не забывайте, что калорийность бисквитного рулета достаточно высока, поэтому очень часто наслаждаться этим изделием не стоит.

Состав бисквитного рулета

Традиционно в состав бисквитного рулета входит пласт приготовленного бисквитного теста, который промазывается всевозможными начинками, а также украшается разнообразным съедобным декором. Если разобраться детальней, получается, что в составе бисквитного рулета присутствует огромное количество всевозможных ингредиентов.

Для приготовления основы требуется пшеничная мука высшего качества, свежие куриные яйца, сахарный песок. Кроме тог, некоторые хозяйки предпочитают для уверенности добавлять разрыхлитель теста или пищевую соду, а также заменять некоторое количество муки картофельным крахмалом. Это делает готовое тесто более нежным и воздушным.

Если вы желаете, чтобы у вас получился не просто классический белый бисквит, а как результат шоколадный бисквитный рулет, дополнительно используйте какао-порошок или шоколад при приготовлении теста.

Что касается начинок для прослойки, в этом вопросе все зависит напрямую от предпочтений кулинара. Чаще всего рулеты прослаиваются всевозможными кондитерскими кремами (заварным, зефирным, белковым) или взбитыми сливками с добавлением колотых орехов или цукатов.

Кроме того, многим нравится вкус творога, в который нередко добавляется ваниль или ванильный сахар для большего аромата. Ну и как обойтись без свежих или консервированных ягод и фруктов, которые значительно обогащают и без того отменный вкус бисквитного рулета.

Кстати, все большей популярностью стали пользоваться как называемые мягкие сливочные или творожные сыры, которые все чаще и чаще можно встретить в составе бисквитного рулета. Они на самом деле добавляют готовому блюду необычайную нежность наряду с едва уловимой характерной солоноватой кислинкой. Калорийность бисквитного рулета приблизительно равна 325 ккал на сто граммов сладкого мучного изделия.

Относительно всевозможных украшений, которые также часто присутствуют в составе бисквитного рулета и считаются его неотъемлемой частью, можно сказать, что в их роли могут выступать любые продукты, обладающие повышенными эстетическими качествами. Чаще всего это свежие ягоды (клубника, малина, смородина), шоколадная или кокосовая стружка, измельченное печенье, сахарная пудра и растопленный шоколад.