Тыква мускатная

1

Тыква мускатная является самой позднесозревающей и теплолюбивой представительницей царства тыквенных, однако она же считается и самой вкусной. Теплолюбивость данного растения обусловлена родиной происхождения тыквы мускатной – впервые ее стали выращивать в Мексике.

Для нашей страны тыква мускатная не слишком частый гость на грядках, так как вырастить ее в условиях средней полосы представляется возможным лишь через рассаду. Тем не менее в южных районах Российской Федерации зачастую культивируют одну из разновидностей тыквы мускатной — туркестанскую.

Стоит отметить, что существуют также подвиды мускатной тыквы - колумбийская, мексиканская и североамериканская. Причем от всех остальных видов данного растения тыкву мускатную отличает очень тонкая корка, точнее, даже не корка, а тончайшая шкурка, которая легко снимается при помощи ножа.

Плоды тыквы мускатной не привычной круглой формы, характерной для нашей тыквы – они больше напоминают кабачок, который сужается посередине и имеет утолщение на месте цветка. Кроме того, семенное гнездо у тыквы мускатной небольшое, а внутри содержится много мякоти. По окраске плоды обычно бывают желтовато-коричневые, порой с продольными полосками зеленого цвета. Мякоть тыквы мускатной ярко-оранжевая с легким мускатным ароматом.

Тыква мускатная не напрасно считается самой вкусной – ее мякоть довольно сладкая и очень ароматная. Этот овощ принято кушать как в сыром виде (к примеру, в салате), так и приготовить из нее пюре, кашу, пироги и оладьи. В Индии, например, из тыквы мускатной даже изготавливают превосходную халву.

Отличительной особенностью тыквы мускатной является то, что чем дольше плоды лежат, тем более яркий окрас приобретает их мякоть. Однако количество витаминов и других полезных веществ со временем в этом овоще становится гораздо меньше.

Между тем, тыква мускатная считается очень полезным диетическим продуктом, который легко усваивается организмом человека. В ее состав входят витамины группы В, РР, Е, К, С, а также соли минеральные. Кроме того, яркая оранжевая мякоть тыквы мускатной обусловлена высоким содержанием большого количества каротина (вдвое-втрое больше, чем в той же моркови).

Стоит отметить, что регулярное употребление тыквы мускатной, как и остальных видов этого овоща, способствует выведению из организма человека токсинов и других вредных веществ. Помимо этого, польза данного продукта заключена в его способности помогать избавляться от жировых отложений за счет низкой питательной ценности, а также укреплять иммунитет. Отлично известны и мочегонные свойства мускатной тыквы, в связи с чем ее советуют употреблять при заболеваниях печени и почек.