Тунец копченый

1

Особой популярностью рыба тунец пользуется в Японии, где ее широко употребляют в пищу в самых разнообразных видах, чаще всего сырым или жареным. Но одним из самых популярных продуктов из этой рыбы все же остается тунец копченый, который обладает непревзойденными гастрономическими качествами – отменным вкусом и непревзойденным ароматом.

Интересно, что в Стране Восходящего Солнца практически в каждом супермаркете имеется даже специально отведенный прилавок для тунца. Известно, что около 80 процентов голубого тунца, которого вылавливают в Средиземном море и Атлантике, потребляет именно в Японии. А это ни много ни мало, а 43 тысячи тонн.

Несмотря на то, что японцы по праву считаются одними из основных любителей тунца, в последние десятилетия наблюдается явный рост потребления тунца и во всех остальных частях света. Такой повышенный интерес не мог не сказаться на сокращении популяции тунца, в связи с чем отдельные виды этой огромной рыбы уже занесены в Красную книгу.

Как бы то ни было, а всеобщая любовь гурманов всего мира к этой рыбе вполне обоснована, ведь тунец отличается очень вкусным сочным и нежным мясом. Кроме того, свойственны ему и многочисленные полезные качества. Он хорош не только в жареном, отварном, запеченном или сыром виде, но также повышенным спросом пользуется тунец консервированный, который выступает отличной основой для многочисленных кулинарных шедевров, в частности салатов и закусок.

Нельзя не сказать и о тунце копченом, который является неизменным компонентом блюд японской кухни – суши, сашими и роллов. Там он играет роль вкуснейшей начинки, которую кладут совместно с другими немаловажными компонентами.

Благодаря своим вкусовым качествам и привлекательному внешнему виду тунец копченый стал одним из любимейших продуктов и у наших хозяек, которые используют эту рыбу не только в столь популярных сегодня японских кушаньях, но и в многочисленных салатах, холодных закусках и других изысканных, но и одновременно простых блюдах.