Сок петрушки

1

Казалось бы, как еще можно использовать ароматную зелень петрушки помимо добавления в свежем или высушенном виде в разнообразные кушанья… А между тем, сок петрушки – это не только лекарственное средство, но и отменный кулинарный продукт. Однако в отличие от сока из сельдерея, который многие кулинары предпочитают делать самостоятельно, сок петрушки изготовить в домашних условиях хоть и так же просто, но исходного сырья потребуется достаточно много. Дело в том, что сельдерей значительно более сочное растение, а в петрушке содержится меньше воды.

Сок петрушки можно использовать в качестве ароматной добавки при приготовлении витаминных коктейлей. Причем смешивать его можно не только со всевозможными овощными соками, но и фруктовыми. В зелени свежей петрушки содержится огромное количество хлорофилла, без участия которого сложно представить нормальное кроветворение в организме человека. Кстати, для того, чтобы обеспечить суточную дозу витамина С, взрослому достаточно всего около 50 граммов свежей зелени петрушки.

Польза сока петрушки

Польза сока петрушки по сравнению с остальными овощными соками обусловлена наивысшей биологической активностью, поэтому рекомендуется употреблять этот продукт в малых дозах. Лучше всего комбинировать сок петрушки с соком из сельдерея, салата, моркови и шпината.

Доказано, что свежевыжатый сок петрушки прекрасно нормализует деятельность щитовидной железы и надпочечников. Кроме того, уникальный химический состав этого напитка эффективно работает в случае дисфункции мочеполовой системы. Сок петрушки способен очищать сосуды, улучшая их общее состояние, повышая сосудистую эластичность и предотвращая тромбообразование.

Как сама петрушка, так и ее сок, в своем составе содержат природные антиоксиданты, что объясняет канцерогенные свойства растения устранять воспаления и выводить токсические вещества. В особенности польза сока петрушки актуальна для курящих людей.

Примечательно, что при регулярном употреблении сока петрушки можно избежать хирургического вмешательства в случае наличия некоторых видов камней в мочевом и желчном пузыре, а также почках. При обнаружении белка, что говорит о воспалительных процессах в почках, нефрите или водянке, опять-таки полезен сок петрушки.

При недугах зрительных органов (конъюнктивите, катаракте, офтальмии, вялости зрачков и других патологиях слизистых оболочек глаз) нередко применяется натуральное лекарственное средство, которое изготавливается из одинакового количества сока петрушки, эндивия, моркови и сельдерея. Такой овощной микс рекомендуется пить по утрам натощак.